導語：初冬，遇到這菜别放過，買上20斤，焯水放冰箱保存，冬天吃特省事

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。冬天應季蔬菜比較少，趁着還沒到寒冬前多囤一些綠色蔬菜，省錢又營養。北方現在就開始囤白菜，蘿蔔，大蔥了，除了這幾樣，還有兩種蔬菜是現在正當季的，它就是菠菜和油菜，如果遇到價格合适的，記得多買一些，按照我的方法保存起來，随吃随取，特别省事，和新鮮的一樣好吃。

有人可能不理解為什麼要囤菜，因為北方的冬天特别冷，大雪天氣也比較多，如果不提前多囤一些菜，到了冷得不想出門的時候再買，不但價格翻好幾倍，蔬菜也比較少，天寒地凍的，路也不好走，很多菜都運輸不過來，所以囤菜的習慣從老一輩一直流傳至今，就算現在超市多，物資豐富，也不如提前囤好了省事，過日子就要精打細算。

菠菜和油菜是自家種的，買菠菜也不貴，才2塊錢一斤，吃不完的直接放冰箱保鮮的話，過幾天葉子就會發黃了，還會變老，口感很不好，那就白白浪費了，這時就可以用焯水方法保存，放一個冬天都新鮮。鍋中加水燒開，加一小勺鹽可以保持蔬菜顔色翠綠，水開後放入菠菜，焯水至變軟撈出，油菜也是用同樣的方法。

把菠菜撈出放入涼水中過涼，擠淨水分 ，捏成大小均勻的菜團子，然後用保鮮膜裹緊，它比保鮮袋密封性好，放入冰箱冷凍保存，吃的時候簡單化凍下就可以了，不管是炒菜還是涮火鍋，都和新鮮的一樣好吃，主要咱這是應季蔬菜，和大棚裡的味道就是不一樣，我囤了有20多斤了。如果家裡有綠葉蔬菜吃不完就用這個方法保存起來，不爛不黃葉，是非常實用的好方法，特别省事。

這是凍的鮮豆角，摘洗幹淨，焯水晾涼，裝入袋子裡密封好，放冰箱冷凍即可，這個是秋天的時候囤的，還曬了很多豆角幹，兩種保存方法味道各有千秋。

冰箱的菜團子有油菜，菠菜，還有芹菜葉子，被塞得滿滿的，可謂是“家中有糧，心中不慌”，天氣再冷，不出門也有菜吃，省錢又方便。

這盤涼拌菠菜就是用冷凍菠菜團子做的，顔色翠綠如初，超級爽口。具體做法：1、冷凍菠菜化凍，放入開水中過一遍水，撈出晾涼，粉絲泡軟切小段，大蝦煮熟去蝦殼切小段，胡蘿蔔切成細絲焯水撈出備用。把4樣食材放入盆中，倒入蒜泥，加幾滴香油攪拌均勻即可，一盤營養美味的涼拌菠菜就做好了，開胃又下飯，好吃極了。

冬天，遇到這菜别手軟，營養極高，一次多囤些，随吃随取，真省事。現在正是菠菜成熟季，遇到别放過哦，用我的方法多囤些，冬天吃火鍋有好菜了。關于保存菠菜的小技巧就分享到這裡了，喜歡的朋友收藏轉發給家人知道吧，如果您也有菠菜美味新吃法，歡迎在評論區留言分享，讓更多的朋友學習受益吧。

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