不少人笑稱肯德基KFC是開封菜，在肯德基的供應商千味央廚（001215）上市後，投資者才知道中國肯德基店裡供應的油條、燒餅等本土飲食正是來自河南的這家預制菜公司，難怪有“開封菜”之說。

鄭州千味央廚的招股說明書披露，百勝中國（肯德基和必勝客的中國母公司）及其關聯方是公司第一大客戶，2018年到2020年占公司營業收入比例分别為30.20%、30.72%和23.37%。肯德基油條、蛋撻皮等都來自千味央廚。

該公司主要為餐飲企業（含酒店、團體食堂、鄉廚等）提供定制化和标準化的速凍面米制品。具體産品包括油條、芝麻球、蛋撻皮、地瓜丸以及卡通包等。其中油條類、蛋撻類、芝麻球類、面點類均是含稅收入超億元的品類。公司已成為肯德基、必勝客、華萊士、海底撈、真功夫、九毛九、呷哺呷哺等知名餐飲品牌速凍面米制品供應商，其中在百勝中國供應商體系為最高級T1級，領先于行業其他競争對手。

“以肯德基為例，公司從最早向其提供蛋撻皮開始，到現在産品延伸到安心油條、華夫餅、冷凍面團、烙餅、牛角包、酥餅等多個品類。”千味央廚表示。

千味央廚剛成立時還是思念的子公司，後來為了規避同業競争，股權獨立了。思念的創始人李偉（現在是千味央廚實控人）也淡出了思念食品。千味央廚2021年9月6日在深交所主闆上市，上市後連續12個交易日漲停。今年上半年，該公司實現營業收入5.68億元，較上年同期增長54.80%，歸屬于母公司股東的淨利潤為3647.65萬元，同比增長50.51%，

而今年4月登陸A股市場的蘇州味知香（605089），被稱為“國内預制菜第一股”，今年上半年以3.65億元的營收獲得0.61億元淨利，盈利能力高于千味央廚，也印證着預制菜行業“錢”景可觀。

味知香在9月投資者調研時針對“今年預制菜比較火，這個行業也開始比較卷，如何看待這個行業的生命周期？”提問時回答：相比與日本等國家，我國的預制菜行業目前尚處于起步階段。近幾年預制菜銷量逐步擴大，未來行業前景可期。

預制菜這麼火，思念的老對手“國内速凍食品第一股”三全食品（002216）也開始推出茴香小油條系列、餡餅系列、點心系列等預制速凍食品，與千味央廚競争，其客戶也有肯德基、海底撈……

國聯水産9月24日在互動平台回應投資者也表示，目前公司不斷開拓預制菜産品市場，小龍蝦、烤魚等加熱即食産品受到廣大消費者青睐。

此外值得一提的是，被稱為“中國廚房”的河南省孕育了10家食品産業鍊A股公司。除了上述三全食品和千味央廚，還有肉類加工龍頭雙彙發展、第一家棗類上市公司好想你、香菇醬“老大”仲景食品等。目前蜜雪冰城A股IPO在輔導備案，“辣條一哥”衛龍已在香港交表。因此說肯德基是“開封菜”，你是否多了份理解呢？

來源：周到

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