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夏天喝什麼湯比較清涼解暑

生活更新时间:2024-10-08 22:56:06

小腸苦菜湯

夏天喝什麼湯比較清涼解暑（越來越熱的天氣）1

這是我們閩南的特色家常菜：小腸苦菜湯，炎熱的夏季很多人都沒胃口，有時候上火舌苔發黃不想吃飯那就熬一碗小腸湯來喝，解暑又去火。

夏天喝什麼湯比較清涼解暑（越來越熱的天氣）2

這種是曬過的苦菜幹，你要提前浸泡清洗，去掉雜質才可以。苦菜具有清熱解毒、消食通便。苦菜是常見的一種野菜，在生活艱苦時期可以用來充饑，其本身含有大量的蛋白質、脂肪以及碳水化合物，苦菜清熱解毒，也可以起到減肥的作用。

夏天喝什麼湯比較清涼解暑（越來越熱的天氣）3

這種是新鮮的苦菜，菜市場有時候是可以買得到的。

夏天喝什麼湯比較清涼解暑（越來越熱的天氣）4

去掉比較老的苦菜梗，如果怕苦的話，可以先放鍋裡面焯掉一邊。

夏天喝什麼湯比較清涼解暑（越來越熱的天氣）5

小腸買回來要提前清洗幹淨，用地瓜粉，醋和鹽，兩種混合分别清洗幹淨，小腸要翻過來清洗，裡面很髒，可以拿一根筷子插着一頭，慢慢的給它翻過來，如果不懂得清洗，可以買的時候叫老闆幫忙清洗幹淨。

夏天喝什麼湯比較清涼解暑（越來越熱的天氣）6

再把洗好的小腸和苦菜一塊放到高壓15分鐘左右。

夏天喝什麼湯比較清涼解暑（越來越熱的天氣）7

壓好的小腸舀出來切成小段，姜切細絲，豆腐切薄片，再放進去煮開一下，加入少許的鹽和雞精就可以出鍋了。

夏天喝什麼湯比較清涼解暑（越來越熱的天氣）1

苦菜有消食通便，清腸養胃的功效，能夠促進胃腸的蠕動，有利于緩解腸燥便秘，口苦咽幹也可以熬一碗喝，苦菜和小腸一塊煮，是我們閩南的一道傳統美食，尤其适合夏天清熱解毒！

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