怎麼做油焖辣椒?把尖椒去蒂洗淨,控幹水份,或者用幹淨的籠布把水份擦幹備用,今天小編就來說說關于怎麼做油焖辣椒?下面更多詳細答案一起來看看吧!
把尖椒去蒂洗淨,控幹水份,或者用幹淨的籠布把水份擦幹備用。
取一小碗,放入适量香醋,備1小勺鹽,1勺白糖和1勺澱粉,再把蔥切成蔥花。
炒鍋放入适量花生油,待油七成熟時,把尖椒擺放在油鍋裡小火炸制。
等把尖椒的底面炸成皺折,再翻面炸制另一面,炸到尖椒外皮變色後,用筷子夾出瀝幹油份,擺放在盤子裡。
炒鍋裡放油,等油五成熱時,放入蔥花爆香。
再把香醋,鹽和白糖入鍋炒到起泡,再把澱粉加水制成濕澱粉,倒入鍋中芶薄芡,制成調味汁。
最後把做好的調味汁澆在盤裡的尖椒上,一盤香辣酸甜的油焖尖椒就做好了。
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