火腿腸玉子燒的做法?食材:雞蛋3個,牛奶10克,鹽一勺,火腿腸一根,我來為大家科普一下關于火腿腸玉子燒的做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:雞蛋3個,牛奶10克,鹽一勺,火腿腸一根。
一根王中王火腿腸切小丁(一定要切小點,不然雞蛋卷不好卷)通常玉子燒是不放火腿腸的,主要是為了增加口感。
加一點牛奶,這樣雞蛋卷更嫩,加一勺鹽,攪拌均勻。
玉子燒鍋加熱,用刷子刷一層油,一定要開小火,然後先倒入一層蛋液,(倒的時候要攪拌碗裡的蛋液,不然火腿腸丁會沉底,倒不出來)。
因為蛋液比較薄很快就熟了,需要用鏟子沿着一側向另一側翻,一下一下的卷起來。
卷好之後把蛋卷推到鍋的一側,記得全程開小火,不然會糊的。
然後再攪拌蛋液倒出來一層在鍋裡。
同樣的方法把之前的蛋卷從一側繼續向另一側翻,卷成更大一圈的雞蛋卷,挪到一側。
然後把剩下的蛋液也攪拌倒入。
再一次卷起來,用鏟子從上面壓一壓,然後從側面壓一壓,做下造型即可。
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