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排骨氽酸菜怎麼做

生活 更新时间:2025-05-18 23:44:50

排骨氽酸菜怎麼做?先将排骨剁成小塊,隻取中間的小排骨,兩頭的大骨頭不要過開水燙去血沫買來的酸菜切小塊,将酸菜的厚幫子片成薄片在冷水中浸泡一會兒土豆去皮切大塊粉條用熱水泡軟蔥姜切沫,下面我們就來說一說關于排骨氽酸菜怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

排骨氽酸菜怎麼做(做排骨氽酸菜的方法)1

排骨氽酸菜怎麼做

先将排骨剁成小塊,隻取中間的小排骨,兩頭的大骨頭不要。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊,将酸菜的厚幫子片成薄片。在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。

在燙排骨的過程中,可準備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水,攪拌均勻。

燒熱油鍋,放入蔥姜沫爆香。倒入排骨翻炒,加入醬油、花椒粉。翻炒一會兒至排骨5成熟時放入酸菜、土豆和粉條,加小碗中配好的料。再多加一小碗水,淹過一半的菜就可以,加蓋,改中火炖。十分鐘後,就可以出鍋啦。注意炖的時候不要讓水燒幹了,否則影響菜的扮相和口感。

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