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炸醬拌飯最正宗的做法

生活 更新时间:2024-05-14 06:04:51

炸醬拌飯最正宗的做法(配着這盤肉醬拌粉)1

By 曳雨食光 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 肉沫 1碗
  • 米粉 3人份
  • 花生米 1碗
  • 豆瓣醬 1勺
  • 料酒 1碟
  • 蒜頭 1個
  • 黃豆醬 1勺
  • 老抽 1勺
  • 生抽 1勺
  • 白糖 1勺
  • 剁椒醬 适量
  • 燒椒醬 适量
  • 蘿蔔幹 适量

做法步驟

炸醬拌飯最正宗的做法(配着這盤肉醬拌粉)2

1、炒點花生米備用。

炸醬拌飯最正宗的做法(配着這盤肉醬拌粉)3

2、把肉沫炒幹,倒入一點料酒,再炒幹。

炸醬拌飯最正宗的做法(配着這盤肉醬拌粉)4

3、倒入蒜末,炒香。

炸醬拌飯最正宗的做法(配着這盤肉醬拌粉)5

4、調入黃豆醬,豆瓣醬炒勻。

炸醬拌飯最正宗的做法(配着這盤肉醬拌粉)6

5、加入白糖。

炸醬拌飯最正宗的做法(配着這盤肉醬拌粉)7

6、加老抽,生抽。

炸醬拌飯最正宗的做法(配着這盤肉醬拌粉)8

7、倒入清水,沒過肉。

炸醬拌飯最正宗的做法(配着這盤肉醬拌粉)9

8、收汁就可以了,肉醬舀出備用。

炸醬拌飯最正宗的做法(配着這盤肉醬拌粉)10

9、萬能醬,想拌什麼都行。

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10、米粉需要提前泡軟,再煮熟。撈出過涼開水。

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11、放入自己喜歡吃的配料。

炸醬拌飯最正宗的做法(配着這盤肉醬拌粉)13

12、拌勻就可以吃了。

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