豆腐常指的是水豆腐，是最常見的豆制品。豆腐是很常見的食物，也被廣泛的運用于日常生活當中。豆腐是補益清熱的養生食品，經常食用豆腐可以達到清潔腸胃、生津止渴、清熱潤燥、補中益氣的效果。作為一種營養價值很高的食物，豆腐有蛋白質嗎？
一、豆腐有蛋白質嗎？
豆腐是一種豆制品，成分也與豆類相似。豆腐的營養價值很高，豆腐中含有維生素B1、維生素B6、蛋白質、蛋黃素、脂肪、葉酸、磷、鋅、鈣、銅、煙酸、鉀、鎂、鐵等等。豆類是很典型的高蛋白質的食物，因此豆腐必然是含有蛋白質的。每一百克結實的豆腐當中，有着高達大約十五克的蛋白質、八克脂肪、四克碳水化合物等，能夠提供給人體六百多千焦熱量。除此之外，豆腐的吸收率極高，脂肪中含有較多的不飽和脂肪酸且無膽固醇。豆腐的高蛋白質以及高氨基酸已經使之成為谷物很好的補充食品。
二、吃豆腐的好處有哪些？
豆腐對于很多人來說，都是一種極好的食物，特别是腸胃不清、口臭口渴、熱性體質的人。經證實，豆腐不僅有增進食欲、幫助消化、增加營養的功能，對于人體骨骼，牙齒的生長和發育也是有很大的益處的。
由于豆腐中并不含有膽固醇，更是動脈硬化、冠心病、高膽固醇、高血脂、高血壓患者的藥膳佳肴，也是病弱者、兒童、老年人用于營養補充的食療佳品。豆腐還能有效預防骨質疏松和預防癌症，可以改善人體脂肪結構，預防和抵制更年期疾病。并且，可預防和抵制肝髒的疾病精神和糖尿病，集中力和提高記憶力、預防和抵制癡呆和老化等等。
蛋白質是人體的重要組成成分，是人體極為重要的營養物質，也是人體的三大營養物質之一。對于豆腐這種富含蛋白質的食物，盡量多食用。況且豆腐中還含有其他多種的營養物質，對于人來說是極大的補品，因此要多吃豆腐。
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