金枕頭榴蓮

市場上最為常見的榴蓮品種之一，也是比較火爆、上市周期較長的榴蓮品種，金枕頭滿足了國内80%以上的需求量。

外形特征：個頭屬于中大，熟了之後果皮外表呈金色，平均重量為3-6kg及以上，體型大。

長相比較随意，左右不怎麼對稱，身上的刺也是有大有小，有疏有密。

金枕頭果柄周圍一圈刺會朝着果柄方向，果柄皮向切口處收緊。金枕頭的底部通常向外突出，所以一般都是橫着堆放的。

特點：果肉呈淡黃色，肉多，甜味高，味道甘甜，水分多。

上市時間：泰國東部金枕頭榴蓮：3月-7月（4月中下旬開始，量會逐漸多起來）；南部金枕頭榴蓮：7月-次年2月。

建議：早期容易死苞，肉白，口感差，尾期還會爛丁，發黴，建議早期跟尾期主做牌子貨（泰象），大量上市時可做中高端與性價比牌子。

早期上市開櫃在1200左右，大量集中上市的時候，價格最低會到600左右，正常開櫃價格在800左右。

幹堯榴蓮

原産自越南，是馬來西亞極品貓山王榴蓮嫁接過去的，雖然不如貓山王，但是也比較有特點的，在不同的成熟階段有不同的口感體驗。

外形特征：外觀呈橢圓；較長的果杆、刺比較尖銳而且密集，表皮青綠色，果核大；果柄又長又粗，體型中大，平均重量為2-3kg。

幹堯榴蓮刺細而密集，果柄又長又粗，果柄有時會用香蕉葉或報紙包着防止水分蒸發。

底部中間有一小塊無刺秃斑，中間多有一處小凸起。

特點：核大，出肉率不穩定，保質期較短隻有3天，口感香糯，味重甜重。A級果貨源稀少，可遇不可求。

上市時間：4月中下旬-5月底大量上市，預估價格400-550左右；6-7月份進入尾季，價格預估在600左右。大量上市時質量穩定，價格合适，推薦多做，主做牌子貨（388）。

托曼尼榴蓮

産量有限，每年僅有少量出口，因個頭比較小，所以在市場上比較少見。

外形特征：個頭小皮厚籽大，個頭比普通泰國金枕要小得多，但成熟後榴蓮香味更濃郁。

聞起來跟貓山王有相似的味道，口感也比較接近。成熟的屁股後面有五星。

特點：個頭小皮厚籽大，無需開裂即可食用，大量上市時，果肉顔色偏黃，口感會比較好，香甜軟糯。品質穩定，缺點就是皮厚核比較很大。

上市時間：一般4月中旬，5月上市，果期隻有一個月。貨量最多的時候，品質穩定，不容易死包，預估價格550左右；早期肉偏白，個别會出現硬苞，價格大約在700左右；6月份進入尾期，個别會存在爛丁，發黴；預估價格在600-650。

青尼榴蓮：

外觀：外形呈圓錐形，外殼顔色偏青，有時帶些棕褐色。平均重量為2-3kg，體型中大。果實中間肥大、頭細底平、果蒂大而短

個頭呈蒸籠型，果殼朝果柄方向收窄，底部較為寬平，有時輕微凹陷，且有一塊沒刺的棕褐色秃斑。青尼身上的刺一塊一塊很大，大小疏密比較均勻。

特點：個頭小、肉多核小、果肉深黃色；與金枕榴蓮相比，氣味和口感更加濃郁。

上市時間：4月中-5月大量上市，預估價格在650-750之間；6月份進入尾期，價格在550左右；少量上市時，價格大約在950。

建議：

青尼早期出現肉偏白，個别死苞現象，有甜無香；

尾期容易出現質量問題，皮青黃，熟度過高，

推薦4-5月份貨量多時做，這時果肉成型，果肉金黃，層次感厚重，口感香甜軟糯。

甲侖榴蓮

甲侖榴蓮是每年最早上市的榴蓮品種之一，通常在三月底四月份就能買到，味超重，口味比其他品種更加狂野（濃郁、香甜度高）。

對于甲侖來說，二月太早，四月太晚，而三月正好，甲侖的上市時間也相對比較短暫，上市一個月就結束了。

都是老樹結果，因此産量較低，一年隻有2個月有收成，錯過再等一年！（相比之下金枕頭榴蓮一年四季都有，就沒有這麼稀有了） 品質穩定，耐運輸。

外形特征：果型呈端正圓形，果刺細而密、尖端略微枯黃。緊貼着果柄周圍有一圈非常細小的尖刺，小尖刺外面一圈刺多朝上生長。

底部有一塊棕色秃斑，有時會向内凹陷，秃斑中間會有一處小凸起。

每個榴蓮5-6個果胞，每一胞肉裡面有3到4個核，每瓣肉都比較均勻，單果重在1.5-3kg左右。

特點：果肉淡黃、口感甜糯，味道香甜細膩、氣味濃郁。

上市時間：一般2-4月份上市， 主要集中在3月中旬, 價格預估850-1050左右；4月中旬到尾迹，價格預估在800左右。

建議：甲倫早期會出現個别硬苞，尾期發黴，爛丁，前期可适當做，大量上市時多做，如果出現發黴現象，及時更換品種，畢竟4月份托曼尼、金枕頭的量也逐漸多起來。

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