農村豆腐鹵水配方-tft每日頭條

農村豆腐鹵水配方

生活更新时间:2025-02-25 02:39:24

農村豆腐鹵水配方（自制鹵水豆腐）1

食材清單

幹黃豆

110克

清水

1100ml

鹽鹵

3克

清水

30克

烹饪步驟

農村豆腐鹵水配方（自制鹵水豆腐）2

步驟1

黃豆提前泡發一晚，用原汁機磨出豆漿，用原汁機的好處是不用用手擠壓豆渣了，直接渣汁分離。豆漿放鍋裡煮開後再煮八分鐘，一定要完全煮熟豆漿。

農村豆腐鹵水配方（自制鹵水豆腐）3

步驟2

八分鐘後關火，讓豆漿溫度下降到80至85直間，加鹽鹵水，慢慢加，輕輕攪動，看到有豆花出來就可以了，蓋上鍋蓋焖五分鐘。

農村豆腐鹵水配方（自制鹵水豆腐）4

步驟3

五分鐘之後打開鍋蓋，豆花已經成型了。

農村豆腐鹵水配方（自制鹵水豆腐）5

步驟4

用勺子輕輕的把豆花放到磨具裡。

農村豆腐鹵水配方（自制鹵水豆腐）6

步驟5

上面壓上重物，想嫩一點的，壓的時間短一點，想硬一點炒着吃就壓的時間長一點。

農村豆腐鹵水配方（自制鹵水豆腐）7

步驟6

完成！自己做的豆腐豆香味特别的濃郁，超級好吃。

小貼士

用自己做的鹽鹵豆腐做豆腐乳的話，真的好吃的一塌糊塗。

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