土豆炖雞塊
用料：雞肉、土豆、鹽、料酒、蔥、生抽、幹辣椒
土豆炖雞塊的做法
2.土豆去皮切1cm見方的小塊
3.鍋内燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘
4.加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢炖20分鐘，轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁即可！（我怕辣，所以後面放辣椒，要是不怕辣最好在炒雞肉的時候就放）
用料：雞腿2隻、香菇10朵、料酒、胡椒粉、姜、蔥、鹽、花椒、八角
香菇雞塊的做法
2.香菇洗淨，大的切塊，放開水鍋中焯燙一下，撈出備用
3.炒鍋中放油，放花椒和八角，再加入姜片和蔥花爆香，放雞塊翻炒
4.雞塊炒至變色時，放醬油繼續翻炒
5.雞塊熟時放香菇，繼續翻炒
6.最後放鹽（如果汁太多，可大火收一下），翻炒均勻即可出鍋
用料：雞一隻、花椒、大蒜、蔥、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、幹辣椒5個、青椒1個
家常紅燒雞塊的做法
2.炒鍋内放少許油，油熱後放花椒，蒜片，蔥斷，幹辣椒炒香後，放入雞塊翻炒
3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續翻炒，顔色變後加入開水，沒過雞塊
4.大火燒開後，轉中火，炖30分鐘
5.大火收汁後加入青椒塊翻炒均勻即可
用料 ：雞腿（不大）、5隻青、紅椒各1個、蔥、姜、蒜、多些味淋、1勺生抽、蚝油一些、小粒黃冰糖一些、雞精一小勺
青椒雞塊的做法
2.油鍋，小火，雞皮朝下煎。
3.煎至稍微變色放姜片蒜瓣一起煎。
4.稍煎會兒，放味淋、多點生抽、蚝油、冰糖，翻炒均勻。
5.放入青、紅椒，轉大火。
6.炒至汁濃，加一小勺雞精，蔥花。
7.裝盤。
生姜和冰糖的組合真是奇特，味道令人驚歎，拌了鍋巴飯尤其好吃
用料：雞腿5隻、洋蔥半個、土豆2個、胡蘿蔔一根、好夢多咖喱一盒
咖喱雞塊的做法
2.把材料切塊
3.鍋燒熱。加入适量食用油。放入少許蒜粒和姜片把雞肉倒下去翻炒幾分鐘。
4.把胡蘿蔔、土豆、洋蔥倒進去和雞肉一起翻炒。炒出香味加入适量水煮二十分鐘。關火将咖喱塊倒進鍋裡溶解。溶解後開火繼續焖煮五至十分鐘。湯汁濃稠即可出鍋。
5.一道香噴噴的咖喱雞塊就做好了。
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