“媽媽，我想吃魚。”

聽見這話，我心頭一顫……

疫情卷土重來，這已經是封城的第33天，吃口青菜都難，更别說吃魚了。

疫情反複之下，“封城”帶來的物資不足是令許多人憂心的。不論是初入社會的年輕人，還是住“百億别墅”的有錢人，想吃到美味？你不僅要早起搶菜，還得有一手好廚藝！

有不少外省人，在看過吉林、上海的疫情之後，開啟了“囤貨”模式。甚至，有網友貼出了疫情之後的“房屋裝修圖”，他打算把一整排櫥櫃全部改成四開門大冰箱。

疫情之下，這個設計的确很實用，但是網友的大膽構思也讓人哭笑不得。

不過，在淚水與歡笑的背後，你真的知道該囤些什麼嗎？

這一點，封城33天的我深有體會。

為什麼這麼說？

先來說大米。大米容易保存，放在幹燥的地方，可以保存6~18個月。買一大包足夠吃半年，不用囤。

再講一講蔬菜。蔬菜一直是受人推崇的“健康食品”，但它有一個緻命的弱點——水分大。尤其是綠葉蔬菜，放進冰箱頂多可以保存3~5天，不适合長久囤積。

還有很重要的一點！大米和蔬菜是日常生活中必不可少的食品，受衆範圍極廣，屬于“基本物資”。一旦突發疫情，各大社區也會盡可能地供應這些基本物資，所以不需要擔心。隻要你在中國，就可以買到！

封城33天，你最該囤的是“蛋白質”！

沒錯！我們封城的這段日子，大米和蔬菜均由社區供應，社區會将物資進行消殺，然後發放到個人手中。保供物資你買的起、買的到，也買的安全。

蛋白質是很難買到的。比如：雞蛋、牛奶、肉類、海鮮，均不屬于基本物資範圍，雖然可以自行團購，但是，無法保證物資進行過安全消殺。

因此，在疫情發生之前，多囤一些蛋白質是很有必要的！尤其是魚肉，俗話說：“地鮮莫過于筍，河鮮莫過于魚”，魚肉不僅味道鮮美，其中含有的氨基酸和優質蛋白也易于被人體吸收。身處疫情之中，人的情緒也會随之浮動，你應當對自己好一點！多吃一些有營養、味道鮮美的食物。

2011年，比利時大學的研究員魯文曾做過一個研究，實驗表明：當人處在不愉快的環境之中，美味佳肴确實可以提高你的情緒。

疫情之下，豬、牛、羊、魚肉想要長久囤積，最佳的解決辦法就是“冷凍”。有人可能會說，冷凍豬肉、牛肉我買過，在超市買的冷凍魚肉，回家一煮就碎了，根本不靠譜！

身處疫情之中，如何吃到“魚肉”？

其實，想吃到魚肉并不難！如今的方便菜市場風生水起，冷凍魚肉也屢見不鮮。在低溫環境下，魚肉中的水分會凍成冰，但是，魚肉中的蛋白質、礦物質不會出現太大變化。

凍魚雖好，也别盲目跟風！買冷凍魚肉前必看這3點:

1、是什麼魚？

市面上常見的冷凍魚有3種：巴沙魚、鳕魚和黑魚。巴沙魚價格便宜，久煮易碎，更适合做丸子；黑魚價格适中，可以做水煮魚、酸菜魚和燙火鍋；鳕魚價格偏高，适合油煎、油炸。

2、是什麼價格？

我們買冷凍魚肉，無非是為了方便和實惠！在飯店吃一碗水煮魚也不過35元左右，生魚片的價格若是比成品菜還高，也沒必要買了。

3、是什麼廠家？

民以食為天，食以安為先。各國對生鮮食品都有一定的要求，對檢測合規的産品會發放認證證書。在購買之前，我們有必要查閱一下它的生産廠家是否合規、安全、衛生。産品的這些專業資質證書去哪找？

商家會把這些專業認證寫在“商品詳情頁”裡，不僅方便消費者查找，這更是商家的一種宣傳手段。

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封城33天，我明白了一個道理：生存，從來不是件容易的事情，尤其是當你完全依靠自己的時候。住别墅的大老闆必須淩晨4點鐘起床，拿起手機準時搶菜；脫口秀演員也會因為搶不到雞蛋，而沮喪失眠。

家有餘糧心不慌，災難發生之前囤貨，足以求得一個心安。

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