荷花在我國已有多年的栽培曆史，為睡蓮科多年生花卉。夏日栽培，荷香襲人，有消暑提神的功效。荷花按用途可分為子用荷、藕用荷、觀賞荷三大類型。按花型分有單瓣種，花瓣16個左右，如古代蓮、東湖紅蓮、蘇州白蓮；半重瓣種，花瓣100個左右，如紅千葉、大酒錦、小桃紅3重瓣種，花瓣200個以上，如千瓣蓮、重台蓮、并蒂蓮。

按花色分有紅、粉紅、白、複色等，荷花原産我國南方。喜溫暖濕潤的氣候，适應性很強，在我國南北各省均有分布。為喜溫、喜光、喜肥的水生植物。氣溫23~30度時生長發育的最适溫度。強光下生長發發育快，開花遲。喜水，但怕水淹沒荷葉，早，但調萎也早，在羽光下生長發育緩慢，開花也晚，但調萎故宜淺水。要求栽種于含有豐富腐殖質的壤土和粘質壤土。荷花怎樣栽培，裝植地要求日照充尼，水底土質肥沃，水深不超過2米，且要求水位比較穩定，淤泥層厚10~20厘米。荷花喜肥，應施入豬糞、垃圾、餅肥等作基肥。

通常斷霜前後，清明到谷雨期間可以種植。種用藕要求藕身粗壯、整齊、節細，帶有完整的兩節子藕。種植行距在130~250厘米，株距在70~130厘米。種深約15~20厘米，種藕頂芽應向上。種植後要及時中耕除草，保證沒有雜草和其它水生植物。裁後20~30天，第一、二張立葉抽出時可追一次肥，不要碰到葉片，開始分枝時再追一次，最好結藕前後再施一次餅肥。應按不同生長期調節水位，初期水深10~15厘米左右，發葉到生藕前30~60厘米，生藕時以3~6厘米為宜。生長期切忌摘葉或損傷葉片。

待藕近于成熟時才可割葉，若為留種荷葉也不能割掉，應讓其自行枯爛。荷花缸栽怎樣進行，荷花缸栽有利在無水源、狹小庭園栽植布置。缸栽荷花應放置在地勢平坦、陽光充足、日照較長的地方。缸以口大底平的為好，缸内徑為45~65厘米，缸高35厘米左右。種荷花的土，宜用富含腐殖質的塘泥或田泥，泥層厚20厘米。施入餅肥、骨粉、雞鴨糞等作基肥。以在清明到立夏種植為宜。每缸裁種肥壯藕二條。種時将藕種梢頭朝南向裁在缸中心，蓋培養土6厘米。以後缸内要經常保持有水。

待藕近于成熟時才可割葉，若為留種荷葉也不能割掉，應讓其自行枯爛。荷花缸栽怎樣進行，荷花缸栽有利在無水源、狹小庭園栽植布置。缸栽荷花應放置在地勢平坦、陽光充足、日照較長的地方。缸以口大底平的為好，缸内徑為45~65厘米，缸高35厘米左右。種荷花的土，宜用富含腐殖質的塘泥或田泥，泥層厚20厘米。施入餅肥、骨粉、雞鴨糞等作基肥。以在清明到立夏種植為宜。每缸裁種肥壯藕二條。種時将藕種梢頭朝南向裁在缸中心，蓋培養土6厘米。以後缸内要經常保持有水。

栽植碗蓮容器要合适，通常家用的菜碗還太小，理想的容器要求口徑為30厘米，高25厘米。過小過淺碗蓮不易開花，過大一些入泥淺的品種也會影響新藕的形成。翻盆分栽應在清明前後進行。翻盆要仔細，切勿傷頂芽。種藕至少要保持兩段藕身，尾部留節。栽時頂芽應埋入盆邊泥中，尾部上翹，以利頂芽在泥中生長。水肥要适量。種植初期，盆泥應呈稀糊狀，以提高土溫，促進發芽，2~3天後才澆少量水。以後随浮葉生長，不斷提高水面，立葉挺出後盆内可滿水，平時每天澆水一次，夏葉則澆兩次。種植時施些人糞尿或腐熟餅肥，這樣通常可滿足全年需要。碗蓮生長要有充足的陽光，光照不足植株會徒長，也影響孕蕾開花。

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