鮮美無敵的蛤蜊蒸蛋-tft每日頭條

鮮美無敵的蛤蜊蒸蛋

健康更新时间:2024-11-28 18:48:13

鮮美無敵的蛤蜊蒸蛋（還是得吃蛤蜊蒸蛋）1

By 一抹霞光666

用料

蛤蜊 21個
雞蛋 2個
蔥葉 2段
姜 1塊
檸檬蒸魚醬油 1勺
鹽适量

做法步驟

鮮美無敵的蛤蜊蒸蛋（還是得吃蛤蜊蒸蛋）2

1、準備好食材。将蛤蜊洗幹淨放加了一小勺鹽的清水中泡三小時使其吐盡泥沙。姜切絲,蔥切末。

鮮美無敵的蛤蜊蒸蛋（還是得吃蛤蜊蒸蛋）3

2、鍋中燒水,水開後下入姜絲，倒入蛤蜊。

鮮美無敵的蛤蜊蒸蛋（還是得吃蛤蜊蒸蛋）4

3、煮至開口就撈出瀝幹待用。

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4、将兩個雞蛋加1克鹽打散。按蛋液,水1:1.5比例倒入剛才煮蛤蜊的水,打散。

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5、用篩網篩去浮沫。

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6、碗蓋上保鮮膜,用牙簽戳幾個小洞放入蒸屜,水開蒸7分鐘。

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7、雞蛋羹稍凝結拿出,把蛤蜊擺入雞蛋羹裡，（都帶殼擺不下,部分去殼碼入），繼續蒸四分鐘。

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8、撒上蔥花。

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9、倒入檸檬蒸魚醬油。

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10、開吃,特别鮮美！

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11、顔值好高！營養又美味！

小貼士

用煮過蛤蜊的水來蒸蛋羹味道更鮮美。過濾掉蛋液浮沫讓蛋羹無孔更細膩。蛤蜊個數多少随意。

蛤蜊的營養功效

味甘、鹹，性微寒。能滋陰生津，軟堅散結，利小便。用于肝腎陰虛，煩熱盜汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞塊；水腫，小便不利。

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