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微波爐加熱會破壞食物營養嗎

生活更新时间:2024-08-12 14:37:47

微波爐是一種非常方便的烹饪工具，短短幾分鐘就可以将食物加熱完畢，但是，随着人們健康意識的提高，有不少人擔心，使用微波爐烹制加熱食物，微波會不會洩漏，食物中的營養成分會不會受到影響？”

微波爐加熱會破壞食物營養嗎（會影響食物的營養嗎）1

微波爐加熱會破壞食物的營養嗎？

會的，其實隻要再次加熱食物，都會破壞營養，不隻是微波爐。

加熱食物的時候，不管是蒸、煮還是烤的時候，會有水蒸氣，食物中的一些水溶性維生素，它會順着水蒸氣跑掉，時間越長，跑得越多。但所有加熱食物的方式都會造成這樣的營養流失，并不隻是微波爐。

微波爐加熱食物有害嗎？

沒有害。

微波爐加熱會破壞食物營養嗎（會影響食物的營養嗎）2

微波爐輻射量是安全的，但還是建議加熱時離開20厘米以上，加熱的食物對人體也不會有害，不過營養成分會降低，像酸奶和富含VC的食品最好不用它加熱。

另外，微波加熱水不會産生氣泡，可能導緻水超過沸點變得過熱。過熱的水一經攪動或加入茶葉時可能暴沸，一定要很小心。

微波爐加熱會破壞食物營養嗎（會影響食物的營養嗎）3

總的來說，微波爐基本不會破壞食物中的營養成分，如果常常通過微波爐烹饪蔬菜或肉類食品，而不是吃速食垃圾食品，那麼微波爐對健康就是有益的。過多暴露于微波可能對健康有害，因此擺放應避開家庭人流量最大的區域，使用時應保持一定距離。

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