300g面粉,普通的包餃子面粉即可;
3g酵母(安琪的酵母發饅頭包子都可以)
2g食鹽(博主口味比較清淡,自己可以适量多加)
純牛奶加熱,和面,切記!!!一定不能燙,不然就殺死了活性酵母
和面成團,要松軟一些,不要太硬
用保鮮膜包起來,鍋裡加熱水,把面盆坐進去,加速發酵
2個小時後,面團發至有蜂窩狀即可
直接輕一點扯着攤平,切記!不用和面,容易把裡面的氣泡壓沒了
切成條狀,兩條摞起來,用筷子輕輕按壓,切記!不要太大力
鍋裡放油,燒熱,把一根筷子放進去試油溫,如果筷子周圍起細細的泡泡,那就說明溫度可以了!
下鍋炸,筷子快速波動,火調至中檔,油條表面金黃即可出鍋!
成功啦!吃起來外脆内軟,還有淡淡奶香,超贊!
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