我們醫院護理部有個小姐姐靜靜是個螺蛳粉女孩，上夜班有空閑的時候，時不時她都會煮一點，讓我們有走錯片場的感覺。聞着臭，看她吃着爽，但我一直沒有嘗試過螺蛳粉。

今年螺蛳粉實在太紅了，成功出圈，紅到連我這種常年不吃辣的人，都有朋友親自買了送我，叮囑我一定要嘗嘗。煮了一次，直接入坑。

越吃螺蛳粉，越覺得它紅的有道理！

但我也有其他的角度看這件事，越來越多的人愛上螺蛳粉，這是曆史和人民的選擇。

它非常适合現代人的身體，完全符合中醫五行理論。

肝木克土，你的氣轉不起來了！

為什麼這麼多人愛螺蛳粉？因為太多人肝木克土了。

五行中木克土，肝屬木，脾屬土，如果肝木太過，就會傷害脾土。無論是否脾虛的人，我們都有這種經曆，如果心情不好，胃口很容易差，不是吃多了，就是沒胃口。

又或者吃很多但不消化。這就是肝氣郁滞導緻的脾胃功能下降。

長期心情不好、壓力大、焦慮、熬夜的人，都可能肝木太過，這種人的脾土會長期被肝木壓制，導緻沒有胃口，或者脾胃不敏感，不知道自己飽了沒有，很容易吃太多，吃東西也容易消化不好，腹脹。

這時候，吃螺蛳粉就可以解決問題。

螺蛳粉裡的辣椒油，是辛味。辛味是向外發散的，是向上升的，《黃帝内經》說「辛甘發散為陽」。螺蛳粉裡面的酸筍、酸豆角，是酸味。酸味是向下走的，是向裡面收的，《黃帝内經》說：「酸苦湧洩為陰」，螺蛳粉的粉是大米和玉米做的，這都是甘味的食物。甘味是補中焦脾胃的，又能調和諸味。吃螺蛳粉到肚子裡，脾胃的氣機有了升降和收放，有了陰陽，會把被肝木困住的脾胃之氣解放出來，氣機得以流轉，這就開胃了。辛味讓我們的腠理開洩，那些郁在表面，被困住的陽氣，會被辛味打開，酸味走竄、生津、化陰，入肝經，能平息肝火，滋養肝氣。

我高興就笑，難過就哭，又練太極拳，氣機流轉尚可。加了金針菇、茼蒿、番茄丁，清清爽爽，菌菇綠葉菜都有，營養均衡。

很多熬夜腎虛的人，補腎如果沒效果，也可以吃螺蛳粉試試，為什麼呢？補腎補不進去，可能中氣弱的緣故，脾胃無法運化好東西，先讓脾胃的氣機轉起來，是很有必要的。

喜歡吃螺蛳粉，沒有錯，它是你身體自然的選擇。不舒服的時候，嗦粉就爽了，真的很幸福。

肝木克土，上熱下寒：又通又補更養！

身體比較通暢的人，口味大多比較淡，因為身體敏銳的緣故。像四川、貴州、湖南、廣西的人吃辣、吃酸特别厲害，也是因為當地氣候比較潮濕，身體需要這些味道。

如果你肝木克土，情緒問題導緻脾胃沒精神，或者濕氣重沒胃口，吃别的沒味道，吃酸辣的才舒服，又或者身體冷熱不均勻，上熱下寒，又愛上火又怕冷。吃螺蛳粉是非常爽，也能幫助恢複脾胃的一些功能。但如果長期比較依賴厚味，味覺會變遲鈍，氣機被刺激才能轉起來，不是長久之計。

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