有一句老話叫做“早飯要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”。從這句話可以看出早餐很重要，而且還一定要營養全面均衡，種類越多越好，例如五谷雜糧、蔬菜水果、蛋白質這些，能為你提供一整天的所需能量，提高免疫力。所以早飯一定要吃好，要吃飽!

　　但現在的人們，每天早上匆匆忙忙，根本就沒有時間好好做早飯。

　　今天我就來給大家分享4種簡單的營養早餐，周末休息的時候，可以多做一些放冰箱凍着，留着給孩子上學當早餐。

　　一、魚湯面

　　食材：面條、野生小鲫魚、蔥姜

　　1：将小鲫魚清洗幹淨，瀝一瀝表面的水分;

　　2：熱鍋熱油，放蔥姜爆香;

　　3：倒入洗淨的小鲫魚， 将魚兩面都稍微煎一下，加入開水，開大火煮10分鐘;

　　4: 用鏟子把鲫魚搗碎，轉小火煮20分鐘;

　　5：将魚湯過濾一下，用保鮮袋一份一份的裝好放冰箱冷凍，要吃的時候随時拿;

　　6：另起鍋放少量的水燒開，放入面條;

　　7：将煮熟的面條撈出放入魚湯碗中，撒上蔥花出鍋;

　　二、菜蝦仁小籠包

　　食材：韭菜、大蝦、雞蛋、餃子皮

　　1：将大蝦剝去外殼，剔除蝦線，清洗幹淨;

　　2: 将剝好的蝦仁切成丁，加鹽、白胡椒碎調味，去去蝦仁的腥味，腌制10分鐘;

　　3: 韭菜摘去黃葉，清洗幹淨瀝掉表面的水分，切末放在大碗中備用;

　　4：雞蛋打入碗中，打散;

　　5：熱鍋倒油，将雞蛋液倒入鍋中，煎成蛋皮用刀切碎;

　　6：将蝦仁丁、雞蛋碎和韭菜末混合放入碗中，攪勻;

　　7：把餃子皮用擀面杖把皮子邊緣擀薄一些，舀一點餡兒放上面，像包包子一樣捏出褶子;

　　8：鍋中放水燒開，鋪上不粘布，把小籠包放到蒸籠上，中火蒸8分鐘，焖2分鐘就可以出鍋了;

　　三、胡蘿蔔蝦餅

　　食材：小河蝦、2個雞蛋、面粉、蔥

　　1：将胡蘿蔔清洗幹淨削掉外皮，切成小丁;

　　2：小河蝦清洗幹淨，剪去蝦須;

　　3：碗中倒入面粉，打入雞蛋，攪拌至順滑;

　　4：将蝦和胡蘿蔔丁倒入面糊中，把蔥切成細末放裡頭用筷子攪拌攪拌;

　　5：鍋中加一點油，面糊用勺子舀入鍋内煎制;

　　6：等底面凝固之後給蝦餅翻面，等兩面都煎至金黃就可以出鍋了;

　　四、豬肉餅

　　食材：手抓餅、豬肉、大蔥

　　1：豬肉洗淨晾幹水分切成塊放入料理機打成肉餡;

　　2：大蔥切成蔥末;

　　3：将蔥末放入攪好的肉餡中，加入半勺鹽、2勺生抽、少許白胡椒粉， 順着一個方向攪拌至肉餡上勁;

　　4：取一張手抓餅，用刀在中間劃一刀;

　　5：手抓餅三分之二抹上肉餡，抹得薄一些;

　　6：把圓餅折疊成一個三角形的樣子，把邊緣捏緊;

　　7：鍋中放少許的油，放入小火慢煎，煎至兩面金黃即可出鍋;

　　這4種早餐，葷素搭配，營養豐富。（橙子）

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