天天吃熱菜,吃得有些煩躁,想做個清爽的小涼菜。家裡有前幾天吃貨鍋剩下的菠菜,還有一小籃子的雞蛋,不如做個我心心念念的小涼菜吧,簡單的幾分鐘,就能搞定,易操作,有營養,可以連吃好幾頓,不膩!
菠菜,有利于保證營養,增進健康,促進新陳代謝延緩衰老,适宜的人吃了,很健康。我家人都很喜歡吃菠菜,今天就用菠菜做個好吃的。
準備胡蘿蔔絲,把胡蘿蔔側切成薄片,再切成絲。另外準備些大蒜,調制料汁,把蒜拍碎剁細,放入碗中,加入一勺白糖,一小勺鹽,三小瓶蓋味極鮮,适量的白米醋,少許麻椒油,辣椒油(這裡根據自己喜歡的口味放),将其拌勻。
另取一個碗,碗裡磕入三個雞蛋,把雞蛋充分攪散。另起鍋,鍋中加少許的油,油熱後,倒入雞蛋液,形成雞蛋餅,等雞蛋餅定型以後,翻個面繼續煎,等到兩面都煎至金黃,盛出切成長條再切成菱形小塊。
把清洗幹淨的菠菜去掉根部,從中間對切。起鍋燒水,水開以後,把菠菜放入鍋裡焯水1分鐘,然後撈出來過涼水。然後瀝水撈出。
将剛剛做好的雞蛋放入過好涼水的菠菜中。加入胡蘿蔔絲,少許熟芝麻,倒入調好的料汁,拌勻。一道營養美味,操作簡單的家常小菜就可以上桌了。
菠菜,吃完感覺自己都變得大力無窮,力量滿滿,增強了免疫力,心理建設要做好,多吃菠菜,益處多多。你家有菠菜嗎?可以試試哦~
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