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鹵好的東西怎麼存放

生活 更新时间:2025-01-27 06:21:27

像鴨脖、鴨掌、雞爪這些自制的鹵制品,做多了一次吃不完,做少了又覺費工夫,時間成本劃不來,那麼吃不完或者需要過夜的鹵制品該怎麼保存呢?必須要放冰箱保存嗎?用袋子保存需要系緊封口還是松開袋口通風呢?别着急,讓鹵家郎來教你如何保存新鮮鹵味才能不浪費做它一番的辛苦。

1、控制保存時間

不管是在小食攤上購買的散裝熟鹵還是自己烹制的鹵味,在可能的情況下,都應該盡量減少存放時間,及時食用。需要改刀後食用的熟食,應在食用前及時改刀,不應在改刀後再長時間保存。如果提前有計劃要保存,就先不要做改刀或其他任何加工行為哦,這是為了避免增大食物與空氣的接觸面積,從而滋生細菌。

2、避免交叉污染

不能一次性食用完的熟食應冰箱冷藏保存,且務必用密封袋蓋容器或者保鮮膜保鮮袋等盛好包裹好,保存時應特别注意生熟食品分區域存放,熟食不要和生冷的肉類或者是甜品之類的靠得太近,避免在存取、擺放的過程中交叉污染。

3、食用前重新加熱回鹵

雖然部分鹵菜在加熱之後,味道會受到一定程度的影響,不複原來的美味,但為了自身健康和食品安全,還是建議大家從冰箱取出鹵菜之後,要加熱回鹵再食用。因為存放時間過長的熟食是非常容易滋生病菌的,加熱再食一方面能避免低溫對人體胃部的刺激,另一方面也可以一定程度殺死部分細菌。日常加熱回溫食物之前,應先感官辨别食物是否變質,再加熱到食物中心溫度70℃以上,并維持3分鐘左右。

其實,無論制作什麼樣的食物,我們都應預先計算好一次能食用完畢的量,避免吃不完鋪張浪費,也避免食物因不當存放滋生細菌,二次食用影響身體健康。如實在嘴饞,又不想費力制作或保存,你可以選擇鹵家郎真空包裝鹵制品,不用擔心鹵味存放問題哦!121℃高溫滅菌,真空科學工藝壓制保存,保質期長達6個月,單個包裝,吃一個開一個!新中式湘鹵口味,獨家“三鹵三烤”工藝,工作乏味來一口,刷劇觀影來一口,旅行郊遊來一口,閨蜜赴約來一口,享受時刻被鹵味包圍的感覺~

鹵好的東西怎麼存放(鹵制品如何保存)1

黯然鴨掌,皮緊緻,筋相連,肉質勁道,嚼勁十足

鹵好的東西怎麼存放(鹵制品如何保存)2

悠然鴨脖,一年以上散養土鴨鴨脖,個大肉厚,細嫩飽滿

鹵好的東西怎麼存放(鹵制品如何保存)3

無骨鴨排,貼心去骨,滿滿鴨肉,鹵香醇厚,肉嫩汁濃,絲絲有味

鹵好的東西怎麼存放(鹵制品如何保存)4

解憂雞爪:爪肉緊緻,肉筋香脆,鹵制飽滿,鹵香濃郁

鹵好的東西怎麼存放(鹵制品如何保存)5

醬闆鴨:鹵汁浸入骨髓,絲絲入味,鴨皮香脆,鴨肉片片緊扣,極其“耐撕”(nice)

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