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茶樹過度采摘的方法

生活 更新时间:2024-09-12 00:56:46

茶樹過度采摘的方法(如何采摘茶樹鮮葉)1

合理的茶樹采摘是茶葉獲得穩産、高産和優質的重要措施之一。采摘中必須處理好采與養的關系,做到分批、及時和合理留葉采。根據所加工的茶類和品類的鮮葉标準要求進行采摘,如針芽形茶要求采摘單芽,螺形茶(如碧螺春)和扁形茶(如西湖龍井茶)要求采摘1芽1葉初展,采制毛峰茶為1芽1~2葉,而采制烏龍茶則以采摘小開面至中開面,2~3葉為宜。采制綠茶當10%~20%芽梢已達到采摘标準時,即可開采。同時,要根據不同的樹齡、樹勢制定相應的留養标準。

(1) 幼齡茶樹的采摘

可采用“打頂留葉,采頂留側”的方法采茶。其采留标準是春茶留2~3葉,采1芽1~2葉;夏茶留2葉,采1芽1~2葉;秋茶留1葉,采1芽1~2葉。在采摘過程中,應注意“采頂養邊、采高養低、采密養稀”的原則。

(2) 成年茶樹的采摘

應堅持“以采為主、采留結合、及時開采”的原則,春茶采名優茶原料,多為單芽,1芽1葉初展或1芽1葉展,如有5%達到開采标準時即可采茶。大宗綠茶、紅條茶和紅碎茶要求原料為中等嫩度,一般以采1芽2~3葉為主及采嫩的對夾葉。烏龍茶、黑毛茶等則要求采基本成熟的新梢和對夾2~3葉。一般可采用“全年留魚葉”或“春、夏茶留魚葉,秋茶留1葉,及時、分批、按标準采留”的方法采茶。

(3) 注意事項

采下的鮮葉要及時運到茶葉加工廠,運送鮮葉的容器要采用透氣性好、清潔的竹編筐,筐的容量以50~100千克為宜,運送途中避免擠壓,減少損傷。一般要求鮮葉采摘後4小時内就要進廠,萬一不能及時送到茶廠,一定要避免日曬雨淋,并在幹淨通風處攤放保鮮,然後盡快送往加工廠加工。

茶樹過度采摘的方法(如何采摘茶樹鮮葉)2

來源: 光明網-科普中國

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