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黑糯米最好吃的做法

圖文更新时间:2024-12-20 06:56:48

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）1

脆脆的生巧脆皮卷着軟綿的巧克力奶油軟糯的蛋糕裹着濃郁的巧克力醬咬一口，軟糯流心，甜Skr人

By 璇zzxx

用料

「蛋糕胚」
雞蛋 6個
白砂糖 100克
蜂蜜 5克
低筋面粉 120克
蛋糕油(sp) 15克
牛奶 35克
色拉油 70克
「巧克力醬」
黑巧克力 100克
可可脂 50克
色拉油 50克
碧根果碎 30克

做法步驟

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）2

1、準備原材料

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）3

2、「蛋糕胚」将6個雞蛋攪拌打散，全蛋液攪散後加入100g白砂糖和5g蜂蜜攪勻，用廚師機快速攪拌至發白起泡狀态

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）4

3、加入過篩的120g低筋面粉，拌勻

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）5

4、接着加入15g蛋糕油（sp）和35g牛奶，慢速拌勻，再快速攪拌至濃稠面糊狀

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）6

5、最後分次加入70g色拉油，快速下少量多次添加，直至吸收完

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）7

6、取出蛋糕胚面糊倒入烤盤抹平整，放入烤箱

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）8

7、「蛋糕胚溫度」平爐溫度：上火185℃，下火160℃ 平爐時間：17分鐘

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）9

8、将制作好的蛋糕胚切成5cm×5cm的正方形，冷凍30分鐘備用

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）10

9、「巧克力醬」 50g可可脂和50g色拉油隔水融化

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）11

10、完全融化後加入100g巧克力攪拌融化

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）12

11、再加入30g碧根果碎攪拌均勻

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）13

12、取出蛋糕胚，在一半的方形蛋糕胚上擠上巧克力醬，

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）14

13、再蓋上另一半的蛋糕胚

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）15

14、最後将整個蛋糕浸入巧克力醬，淋面裝飾

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）16

15、撒上可可粉即完成。

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