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黑糯米最好吃的做法

圖文 更新时间:2025-11-09 01:08:39

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）1

脆脆的生巧脆皮卷着軟綿的巧克力奶油 軟糯的蛋糕裹着濃郁的巧克力醬 咬一口，軟糯流心，甜Skr人

By 璇zzxx

用料

  • 「蛋糕胚」
  • 雞蛋 6個
  • 白砂糖 100克
  • 蜂蜜 5克
  • 低筋面粉 120克
  • 蛋糕油(sp) 15克
  • 牛奶 35克
  • 色拉油 70克
  • 「巧克力醬」
  • 黑巧克力 100克
  • 可可脂 50克
  • 色拉油 50克
  • 碧根果碎 30克

做法步驟

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）2

1、準備原材料

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）3

2、「蛋糕胚」 将6個雞蛋攪拌打散，全蛋液攪散後加入100g白砂糖和5g蜂蜜攪勻，用廚師機快速攪拌至發白起泡狀态

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）4

3、加入過篩的120g低筋面粉，拌勻

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）5

4、接着加入15g蛋糕油（sp）和35g牛奶，慢速拌勻，再快速攪拌至濃稠面糊狀

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）6

5、最後分次加入70g色拉油，快速下少量多次添加，直至吸收完

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）7

6、取出蛋糕胚面糊倒入烤盤抹平整，放入烤箱

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）8

7、「蛋糕胚溫度」 平爐溫度：上火185℃，下火160℃ 平爐時間：17分鐘

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）9

8、将制作好的蛋糕胚切成5cm×5cm的正方形，冷凍30分鐘備用

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）10

9、「巧克力醬」 50g可可脂和50g色拉油隔水融化

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）11

10、完全融化後加入100g巧克力攪拌融化

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）12

11、再加入30g碧根果碎攪拌均勻

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）13

12、取出蛋糕胚，在一半的方形蛋糕胚上擠上巧克力醬，

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）14

13、再蓋上另一半的蛋糕胚

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）15

14、最後将整個蛋糕浸入巧克力醬，淋面裝飾

黑糯米最好吃的做法（這道髒髒糯米軟心小方）16

15、撒上可可粉即完成。

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