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蜜豆抹茶卷的配方

生活 更新时间:2024-12-23 12:55:18

蜜豆抹茶卷的配方(這道抹茶紅薯蜜豆毛巾卷香極了)1

跟着我的步驟做,失敗了我吃XX

By 川妹子愛美食

用料

  • 雞蛋 3個(每個55-60克左右)
  • 牛奶 280克
  • 低筋面粉 100克
  • 黃油 25克
  • 抹茶粉 8克
  • 夾餡
  • 蜜薯 500克
  • 蜜豆 50克

做法步驟

蜜豆抹茶卷的配方(這道抹茶紅薯蜜豆毛巾卷香極了)2

1、三個雞蛋

蜜豆抹茶卷的配方(這道抹茶紅薯蜜豆毛巾卷香極了)3

2、加入白糖,牛奶用蛋抽攪打均勻

蜜豆抹茶卷的配方(這道抹茶紅薯蜜豆毛巾卷香極了)4

3、25克黃油

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4、熱水裡融化黃油,

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5、低筋面粉與抹茶粉用濾篩篩一下

蜜豆抹茶卷的配方(這道抹茶紅薯蜜豆毛巾卷香極了)7

6、篩好的粉

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7、将牛奶雞蛋液分兩次加入粉裡,加入融化的黃油用蛋抽攪拌均勻

蜜豆抹茶卷的配方(這道抹茶紅薯蜜豆毛巾卷香極了)9

8、再将面糊用濾篩過一遍

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9、過濾好的面糊很細膩,放置1小時

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10、不粘鍋加熱到手隔空能感覺到熱度舀入面糊

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11、舀入面糊後轉動鍋子将面糊攤開

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12、鍋裡起大泡時面皮就熟了,取出放一邊涼透

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13、蜜薯切片,蒸熟透至筷子能輕輕戳透

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14、熟透的紅薯用勺子按壓成泥,并加入蜜豆混合

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15、三張面皮疊放在一起

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16、将紅薯蜜豆醬平鋪在面皮上

蜜豆抹茶卷的配方(這道抹茶紅薯蜜豆毛巾卷香極了)18

17、像這樣将兩邊收邊,然後從一頭一圈一圈的卷起來

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18、收口處可以塗抹薄薄一成紅薯醬,便于收口,用同樣的辦法昨晚餘下的毛巾卷。放毛巾卷放入冰箱冷藏就行

蜜豆抹茶卷的配方(這道抹茶紅薯蜜豆毛巾卷香極了)20

19、吃的時候切塊就行

小貼士

用同樣的辦法可以做可可味的面皮,奶油醬夾心,奶油醬卷的時候手法要溫柔點。

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