小年廣東人吃什麼?小年廣東人吃年糕、糖環、湯圓、炒米餅、臘味、煎堆、蛋散、蘿蔔糕、笑口棗等食物，今天小編就來說說關于小年廣東人吃什麼?下面更多詳細答案一起來看看吧!

小年廣東人吃什麼

小年廣東人吃年糕、糖環、湯圓、炒米餅、臘味、煎堆、蛋散、蘿蔔糕、笑口棗等食物。

在廣東，過年的時候必備的年貨是年糕，就算不吃，也要在家裡擺上一塊，圖個“好意頭”。 年糕皆因有個好彩頭——“年高”，有發财、步步高、甜蜜的意義，寓意新的一年圓滿甜美的生活。廣東人喜歡把年糕切成片，放進鍋裡煎香了。一口咬下去，表面香氣撲鼻，裡面則是黏稠軟糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了。

糖環，在應節食品當中，糖環大概是最為美觀吸引眼球的，它形狀别緻，外面一個圓環，裡面像五角星，寓以環環相扣，生生不息之意。

糖環有着悠久的曆史。根據《東莞縣志》的記載，糖環是東莞先人南遷。由北方帶來的食品之一。古時中原地區，糖環用面粉制作，後來到了嶺南則改為糯米粉，放到油鍋裡炸至熟透後，呈金黃色，亦有黃金滿屋的寓意。

湯圓，大部分南方人家習慣在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。據說元宵象征合家團圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意。正月十五吃元宵，是全國各地的共同風俗。

臘味，過年吃臘味是廣東的一個傳統習俗，“臘味”是年前才有的美食，如臘腸、臘肉、臘豬頭皮等，其味之香美，令人流涎。舊式的農業社會裡，大約自臘月初八以後，家庭主婦們就要忙着張羅過年的食品了。因為腌制臘味所需的時間較長，所以必須盡早開始。

炒米餅，廣東有許多種餅，最着名的當屬陽江炒米餅，俗稱粉酥或硬餅。它與佛山盲公餅、中山杏仁餅、西樵大餅合稱廣東四大名餅。在廣東都有春節做炒米餅的習俗。

南粵習俗，春節做炒米餅，後來變成全年皆宜的零食。全家老少齊上陣，和樂融融來做餅。鐵鍋炒熟生米，石磨碾研成米粉，粉摻黃糖白糖紅糖，再加入花生等配料，壓入木餅印中，脫模後由木炭烘焙而成。

煎堆，對于老廣來說，過年做煎堆，意味着 “煎堆碌碌，金銀滿屋”。早在明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載：“煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祖先及饋贈親友者也。”

在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子們都趕出制作間，還要一邊炸一邊說吉利話，以祈求來年好遠。

蛋散，廣州人過年也炸蛋散，以香脆着稱。相傳是有一回過年，當每家人都準備好花生、芝麻、糖等餡料包油角下鍋時，有一家人卻窮得沒錢買餡料，于是就把本來用來做油角的面團壓扁了下油鍋。新年到，窮人拿出那些面團來招呼朋友，大家都發現其又酥又脆，入口即化非常好吃，于是便問名字，窮人細想後說：“因為配料有雞蛋，而且入口即化的特點就像散了架似的，就叫蛋散吧。”

蘿蔔糕，蘿蔔糕是一種廣州人喜愛的點心，更是過年時候的應節食品。過年前的幾天，主婦們就會到市場買回好幾斤白蘿蔔，還有蝦米、粘米粉等配料。

油角，廣州人過年要炸油角，取“起镬”意頭，是為求來年的日子也像那隻油镬似的油油潤潤、富富足足。以前的廣州人，不管富家還是窮人，到了歲晚，總要開油镬。油角有大有小預示一家平安。油角象征的吉祥意義：形狀像“荷包”，亦即錢包。

笑口棗，笑口棗是廣州小吃中的油炸小吃品種，因其經油炸後上端裂開而得名。笑口棗香甜暄酥，十分可口。廣州一般的吃早茶的地方，都有笑口棗。同時笑口棗也是廣州人春節必備年貨之一。

盆菜，吃盆菜是廣東沿海地區和香港新界乃至東南亞喜慶節日的傳統習俗。過年時，一家人圍在一起，一邊品嘗豐盛且熱氣騰騰的盆菜，一邊閑話家常，其樂融融。

鼠殼粿，鼠曲粿（guǒ）也稱茨殼粿，廣東潮汕地區傳統小食，潮汕民間年節祭祖一般都會有鼠曲粿。流行于潮安縣、湘橋區、澄海市、饒平縣一帶。

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