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泡椒雞雜的家常做法

生活 更新时间:2024-11-29 10:00:44

1.雞雜切片、泡菜切片,雞雜裡的雞油剁碎,備好油、糖、豆瓣、花椒粉、澱粉等。泡菜裡有泡椒、泡大蒜、泡蒜苔、泡姜等。

泡椒雞雜的家常做法(泡椒雞雜的做法)1

2.一次性倒入澱粉、郫縣豆瓣、糖、花椒粉等在雞雜上用筷子進行攪拌。

泡椒雞雜的家常做法(泡椒雞雜的做法)2

3.攪拌均勻後的雞雜挂上了調料腌制一下。

泡椒雞雜的家常做法(泡椒雞雜的做法)3

4.大火倒入雞雜爆炒幾下、炒至雞雜變色、斷生,無血水。

泡椒雞雜的家常做法(泡椒雞雜的做法)4

5.将雞雜鏟在一邊,留下熱油,倒入泡菜繼續大火爆炒一下炒出泡菜香味。

泡椒雞雜的家常做法(泡椒雞雜的做法)5

6.将雞雜蓋住泡菜焖幾秒入味。

泡椒雞雜的家常做法(泡椒雞雜的做法)6

7.最後盛盤即可食用。

泡椒雞雜的家常做法(泡椒雞雜的做法)7

8.每一片雞雜都是鮮嫩爽口!

泡椒雞雜的家常做法(泡椒雞雜的做法)8

9.很好的下飯菜。

泡椒雞雜的家常做法(泡椒雞雜的做法)9

10.酸酸辣辣,開胃健脾。

泡椒雞雜的家常做法(泡椒雞雜的做法)10

泡椒雞雜成品圖

泡椒雞雜的家常做法(泡椒雞雜的做法)11

泡椒雞雜的家常做法(泡椒雞雜的做法)12

泡椒雞雜的家常做法(泡椒雞雜的做法)13

泡椒雞雜的家常做法(泡椒雞雜的做法)14

泡椒雞雜的家常做法(泡椒雞雜的做法)11

泡椒雞雜的家常做法(泡椒雞雜的做法)12

烹饪技巧

1、一直保持大火爆炒,才能保證雞雜鮮嫩口感。

2、泡椒雞雜屬于新鮮菜,及時趁熱食用,口感最佳。

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