天熱了，少吃荔枝多吃小龍蝦，一次洗好存冰箱，随吃随取，特省事

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負，夏天來了，我最喜歡夏天了，為什麼呢？因為夏天好吃的美食多呀，從水果蔬菜到雞鴨魚肉都新鮮又便宜，管夠吃也不心疼花錢，話說6月份了，什麼美食是值得我們多囤多買的呢？

從春天到夏天，我囤了很多的荠菜，馬紮菜，蛏子肉，特别是荠菜，是我最愛吃的野菜，趁着春天囤了30斤，冬天包餃子吃特别鮮，6月份最該囤的有兩樣，今天給大家分享的就是小龍蝦，以前小龍蝦隻是南方人愛吃的下酒菜，現在小龍蝦已經是風靡全國的美味小吃了，在南方多的是龍蝦館，在我們北方就是燒烤店了，

畢竟南北方的飲食差距還是有的，在我們這個小縣城，幾乎沒有專門的龍蝦館，要想吃小龍蝦就要去燒烤店點菜，一份88元一斤，就算小飯店便宜也要68元一份，價格不便宜，吃一斤也不過瘾，于是我每到夏天就會去批發小龍蝦回家，自己清理一下，這樣保存起來，吃到冬天都新鮮，老公最愛的下酒菜，兒子最喜歡吃的蒜蓉小龍蝦，我最喜歡的夜宵追劇零食。

去市場批發小龍蝦價格是不同的，根據蝦的大小，2-4錢的是8元，4-6錢的15元，6錢以上的25元，這個價格也不是固定的，每天都有稍微的變動，一般周一到周四價格便宜一些，周五到周日訂單暴增，價格就會上揚2元左右，我掌握了這個規律以後，便會趁着最低價格時一次買50斤，老闆就會按批發價格給我。

我今天分享的是小龍蝦的保存方法，很多應季的美食，因為大家不懂的保存方法而隻能當季吃，過季了就是想吃也吃不到，或者想吃價格卻很貴了，所以愛吃小龍蝦的朋友，這篇文章先收藏一下哦，能給你省去一大筆下飯店的錢哦。

小龍蝦保存其實不難，有2種方法，我看到超市裡賣的龍蝦尾一般都是焯水變色後再冷凍的，我嘗試過幾次，覺得那樣保存的話，小龍蝦的鮮味會減少很多。于是我選擇生凍法。

把小龍蝦去蝦頭，扯着蝦尾中間的部分，抽去蝦線，小龍蝦分2種，一種是青蝦，一種是紅蝦，很多人分不清，雖然紅蝦價格偏貴一些，但我一般買的是青蝦，因為青蝦的蝦殼比較軟，肚子不髒更好剝皮，蝦鉗比較小，不壓秤，相對來說合算很多哦，這些小技巧你知道嗎？把小龍蝦去頭去蝦線後清洗幹淨，肚子髒的用刷子刷一刷，這樣清洗幹淨後直接裝入保鮮袋，密封放入冰箱冷凍保存。放到冬天都新鮮。

有的朋友說小龍蝦不焯水，蝦肉就會變空，其實不會的，隻要一直是冷凍狀态就不會變質，肉質也不會變松，吃起來還和新鮮的一樣Q彈，麻辣龍蝦尾的做法也很簡單，隻要買一些這種麻辣龍蝦料就輕松搞定，比專業大廚做的一點也不差，方法分享一下：

油鍋加熱，放入蒜末爆香，加入少許味極鮮爆香，倒入小龍蝦，炒變色，加入适量的水加入香辣調料包，大火燒開炖15分鐘，收濃湯汁就可以出鍋了，味道和龍蝦館的一樣好吃，香辣過瘾。做法超簡單的。

夏季多吃它，蛋白質比豬肉高，一次多買點放冰箱，随吃随取特省事，關于小龍蝦的保存妙招就分享到這裡，喜歡的朋友收藏轉發給家人知道吧，趁着小龍蝦便宜多囤一些，讓家人吃過瘾吧。喜歡吃小龍蝦的朋友可以和我一樣買龍蝦調料包，不但可以炖龍蝦，還可以做火鍋，炖其他的美食都可以哦，今天的分享到這裡，關注我明天見，拜拜。

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