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糍粑隻能炸着吃嗎

母嬰更新时间:2024-08-01 07:12:45

周一去市場買回的糍粑，一直沒有做來吃！今天心血來潮，想着換個花樣，做一個油煎糍粑，以前的糍粑，是直接煎，或者是油炸的，然後蘸糖吃，味道單一，對于小編這種吃貨，真的沒有什麼吸引力了，所以自己創意了一種新的做法，加入面粉、奶粉和雞蛋，帶大家看看，到底是怎麼做的。

糍粑隻能炸着吃嗎（糍粑還用油炸沒新意）1

首先說說糍粑是怎麼做的？黏黏的糍粑，是将糯米用水泡一天，然後上鍋蒸熟，土法子就是用個石頭窩兩根木棍搗，将糯米壓成末黏一起，再快速的倒入放有米粉的簸箕裡，手工将它拍打成正方形即可，等到冷卻之後，再切成長條，放入水裡泡着，能保存很長時間。

糍粑隻能炸着吃嗎（糍粑還用油炸沒新意）2

小編家裡以前到春節前都會自己做，但是這時間沒到，所以在集市上買了現成的，切成小方塊備用，這樣吃起來更方便，兩口就能解決，也更便于蘸糖。

糍粑隻能炸着吃嗎（糍粑還用油炸沒新意）3

同時用兩顆雞蛋，3勺面粉，2勺奶粉攪拌均勻成雞蛋液，如果太幹，可以适當的加入一點水，因為面粉奶粉的量不大，50克水綽綽有餘，加多的話後面的工序就難做了。

糍粑隻能炸着吃嗎（糍粑還用油炸沒新意）4

攪拌好之後，就能鍋裡放油，小火開始燒，切記一定小火，因為加入面粉雞蛋液很容易糊，火太大就掌握不好，很容易搞砸，然後将糍粑一邊放入雞蛋液裡粘滿液體，然後一邊放入鍋内煎。

糍粑隻能炸着吃嗎（糍粑還用油炸沒新意）5

這時候就不要慢吞吞了，一定要速度快，一邊蘸雞蛋液，一邊往鍋裡添糍粑，一鍋煎個四五個即可，再快速的給糍粑翻面，這樣才不至于煎到焦糊。

糍粑隻能炸着吃嗎（糍粑還用油炸沒新意）6

煎糍粑需要多長時間，這個與竈裡的火力有很大關系，因為糍粑是糯米做的，生的狀态下，是很硬的，一旦煎熟了，内裡就都會變軟。

糍粑隻能炸着吃嗎（糍粑還用油炸沒新意）7

所以呢，小編聰明的選擇了拿筷子煎糍粑，這樣翻面很順手，同時用筷子插一下，能輕松的穿透，就代表已經熟透了，這樣可以更快捷的分辨，不然傻傻的吃生糍粑就尴尬了。

糍粑隻能炸着吃嗎（糍粑還用油炸沒新意）8

煎好的雞蛋液裹糍粑出鍋了，看着金黃的表面，非常的讓人有食欲，這種面食點心做法，是一種很有想法的創新，大家都可以大膽的去試試。

做好的油煎糍粑，吃法也是有很多種，直接出鍋就吃很香！畢竟有奶粉的滑嫩和雞蛋的鮮味融合，由于糍粑很糯，蘸白糖也是經典的一種吃法；喜歡吃芝麻花生的人，也能将花生碾碎，和芝麻一起炒熟，裹，或是蘸糍粑吃，都是很爽口。

糍粑隻能炸着吃嗎（糍粑還用油炸沒新意）9

不少人吃過油炸的糍粑，這裡要提醒一下，外面裹面粉雞蛋液後，千萬别油炸，小編已經幫大家試錯，一下油鍋，糍粑就黑糊糊的了，還沒等到内裡變熟，整個就糊了，根本沒法吃。

小尖椒是一個資深吃貨，也更樂于做美食，以後會不斷更新各種美味菜品，面食點心，歡迎大家點贊關注，評論轉發，謝謝！

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