甜菜吃了對人有啥好處?【美國《芝加哥論壇報》2021年02月04日文章】題：甜菜對健康有什麼好處？，今天小編就來說說關于甜菜吃了對人有啥好處?下面更多詳細答案一起來看看吧!

甜菜吃了對人有啥好處

【美國《芝加哥論壇報》2021年02月04日文章】題：甜菜對健康有什麼好處？

甜菜因其獨特的紅色和泥土味而聞名，這種分裂的根蔬菜是一種營養強化劑，應該嘗試把它納入日常飲食中。質疑甜菜功效的人可在衆多甜菜食用方法中找到1~2種喜歡的方法，喜歡甜菜的人可随心所欲的食用甜菜。

甜菜含有豐富的纖維，每3/4杯含2~3克纖維。理想情況下，成年人每天應該攝入25到30克纖維，需要多吃幾顆甜菜才能達到最佳的纖維攝入量并步入正軌。一杯甜菜含有37%的葉酸（維生素B9），以及11%的維生素C，22%的錳和13%的鉀，這些甜菜營養成分中最豐富的維生素和礦物質含量甚少，可能需要服用多種維生素補充劑來保證維生素攝入量。

2015年發表在《美國心髒病協會期刊》上的一項研究表明，每天飲用大約8.5盎司甜菜汁血壓明顯降低，原因是甜菜中的硝酸鹽含量高。高血壓會增加中風、心血管疾病和心髒病等嚴重疾病的發病風險，因此，食用甜菜這種普通食物可降低血壓，但甜菜不能代替降壓藥。

由于甜菜中的膳食纖維含量較高，所以食用甜菜有助于排便，如果食用适量到大量甜菜後糞便呈紅色無需驚慌。此外，甜菜根是氨基酸谷氨酰胺最豐富的飲食來源之一，對保持腸道健康起到至關重要的作用。

甜菜根是10種最富含抗氧化劑的蔬菜之一，其β-丙氨酸化合物含量較高。人體内的自由基可破壞細胞，并可能導緻心髒病和各種癌症，而抗氧化劑的作用是保護細胞免受自由基的侵害。我們不建議隻通過食用甜菜或任何其他抗氧化劑來預防這些疾病，需要再結合其他因素（如總體上健康且均衡的飲食，運動，避免吸煙和過量飲酒）才可能減少患病的可能性。；另外，據《今日醫學新聞》報道，甜菜中的抗氧化劑可保護肝髒免受氧化應激和炎症的影響。

甜菜可增加運動時肌肉吸收的氧氣量，2019年發表在美國國家醫學圖書館上的一項研究發現，經驗豐富的自行車騎手在食用甜菜後，在計時賽車中取得了更好的成績。

隻憑甜菜無法治愈或預防癌症，但它的一些特性如果與其他降低癌症風險的方法相結合，可能會降低某些類型癌症的發病風險。甜菜中的β-丙氨酸可以破壞細胞中的癌性突變。國家醫學圖書館的一項研究表明，甜菜根中的甜菜堿有助于預防膀胱癌。

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