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文章類型：健身科普文章

内容标簽：咖啡因 抗氧化 成分分析

雖然索隊之前寫過關于茶葉的文章，但還是時不時有人問，咖啡和茶怎麼選，對健身影響怎麼樣。

鑒于咖啡因對于訓練的正面影響，老鐵們關心這這倆飲品也是情有可原。

畢竟中國有曆史悠久的茶文化，不少老鐵有喝茶的習慣；

而健身圈，對咖啡的接受度又相當高。

這兩天索隊刷抖音，發現健身博主們基本上都在推廣黑咖啡。

大V們不會說自己喝氮泵——畢竟這名字聽起來就不日常，但一定會來杯冰美式，早上來一杯，練前來一杯，感覺生活層次都上來了。

今天來聊一聊：排除口味偏好，單看成分，咖啡和茶孰優孰劣？

●咖啡

上海作為一個國内咖啡消費量最大的城市，索隊對咖啡也有一點小了解——當然肯定不如補劑。而咖啡的優勢就在于：

-咖啡因含量高

相較于茶葉，單杯咖啡中的含量一般是茶的兩倍。日常每杯咖啡中含有大約125-185毫克的咖啡因，而茶葉中含有55毫克的咖啡因。

當然，具體的咖啡因含量會受到烘焙方式的影響，比如深度烘焙的咖啡豆會比淺度烘焙的咖啡因含量少。但總體來說，咖啡中的咖啡因濃度更高，進入血液的速度更快。喝咖啡後，你的身體會在 45 分鐘内吸收 99% 的咖啡因，攝入後 15 分鐘内就會出現血液濃度峰值。

-方便易得

全世界65%以上的咖啡因是通過咖啡攝入的——當然是因為喝咖啡最方便。

咖啡是和快節奏生活相聯系的。無論是博主們推薦的美式，還是各種辦公樓便利店裡的咖啡機、自提店，咖啡自帶效率光環。

雖然其實幹茶葉裡的咖啡因含量也很高，但泡茶和泡咖啡，幾乎是完全不同的畫風。速溶咖啡，隻要一包拆開就可以湊合了，放倆冰塊加點奶，再用個漂亮杯子感覺已經不錯了。

但你要說沖泡碎茶包，估計大部分國人都會搖搖頭，我們畢竟不是英國人那樣紅茶茶包加糖加奶的喝法（奶茶另說）。

●喝茶

-有機物功效成分多

咖啡裡當然也有有機物，比如咖啡醇、葫蘆巴堿、綠原酸……但要論起抗氧化劑，絕對還得看茶葉。

茶葉中的有機成分，有茶多酚、咖啡堿、氨基酸、多糖類等等。咖啡堿就是咖啡因類物質，而茶多酚，就是集各種抗氧化、降脂降糖、抗炎、抗癌等功效成分為一體的化合物統稱。

比如索隊之前多次提過的兒茶素家族。不僅抗氧化能力逆天，增肌也是一把好手

——可以降低身體裡肌肉生長抑制素水平，索隊在研究促合成類補劑成分之前，确實也沒想到茶葉裡還有這樣獨特的增肌成分。

-咖啡因攝入體驗更舒緩

不少人喝咖啡會有“心慌”問題，咖啡消耗量最大的國外，甚至有一個專門的詞用來形容這種情況——咖啡緊張（the coffee jitters）。

快速攝入咖啡因後，敏感的人會感覺心悸。

但喝茶卻是完全不同的體驗，舒緩，心曠神怡……這種體驗差異，不僅僅是因為咖啡因含量，還因為茶葉裡的重要成分：茶氨酸。

這成分索隊之前就說過了，認知神藥裡有，安眠藥裡有，不少氮泵配方裡也有。

為什麼如此頻繁地被提取出來使用呢？

因為茶氨酸可以消除疲勞，提高專注力，又可以降低心理和生理壓力——這種舒緩作用，使得你喝茶時，并不會感覺到突兀的咖啡因攝入效果，産生焦慮、壓力或刺激感，可以在保持清醒敏銳的同時，還能内心平靜。

另外，茶葉中含有茶堿，這成分和咖啡因類似，但又略有不同——茶堿會和植物中的其他物質結合得更緊密，因此在人體中釋放時，需要更長的吸收時間。這種緩慢的釋放效果，雖然同樣是咖啡因飲料，但體驗完全不同。

很多老鐵一直關心健身人士喝茶會不會妨礙蛋白質吸收，影響增肌，常年在後台問，此處索隊特别說明一下：

茶和咖啡裡都有鞣酸，而鞣酸确實會影響蛋白質吸收——但是你得看濃度，隻要不用濃茶、濃咖啡泡蛋白粉喝，正常使用不會影響你增肌。

選擇茶還是咖啡，其實決定最大的就是口味。這兩種飲品成為人類曆史上最流行的飲料，除了含有咖啡因，有一定功效以外，他們确實給人類帶來了味覺上的享受。

但随着現代社會生活節奏越來越快，喝茶确實不如喝咖啡簡易快捷。受西方文化的影響，我國曆史悠久的傳統茶文化也逐漸陷入停滞，反而是咖啡消費量在逐年遞增。

其實，單從成分看，索隊認為，喝茶的營養價值更大。

尤其是對于那些咖啡因不耐受的敏感人群，如果同樣希望借助攝入咖啡因來改善短期的工作狀态，喝茶反而是更好的選項。一樣是攝入咖啡因，喝茶會讓這個過程更讓人享受，也更有利于身心健康。

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