春暖花開中，又迎來一年清明節。

自從國家把清明節定為法定假期之後，每年的清明就不僅僅是祭祖節了，更多的人選擇把它當成踏青節。

在這個美好的季節裡，氣溫升高，對農民來說，是春耕的大好時節，小麥拔節孕穗、油菜抽苔開花、春竹拔節蹿高！

因此，清明千萬不要隻停留在過去，懷念故去的親人，寄托哀思。更多的是，要活在當下，展望未來。

在這個季節，很多的地方都有使用或者食用艾草的習慣，因為它有除濕、驅寒、消炎的作用，食用還能消炎、平喘和止咳。

另外，艾草還是一種難得的中藥材，在我國多部中醫名著指出：艾草有調經止血﹑安胎止崩﹑散寒除濕之效。治月經不調、經痛腹痛、流産、子宮出血，根治風濕性關節炎、頭風、月内風等。

而現代實驗研究也證明：艾葉具有抗菌及抗病毒作用；平喘、鎮咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；鎮靜及抗過敏作用；護肝利膽作用等。

特别是在清明時節，這個時間段采摘的野生艾草，效果最好。

野生艾葉的生長速度非常快，一般在春季的3月份就開始萌發，到5月就結束了。因此，野生艾葉采摘最佳時間在清明節前後。

另外，采摘野生艾草也不是說采就能采的，也有它的有禁忌。

比如說陰雨天最好不要采摘，要在早晨、傍晚時采摘，如果在中午采摘野生艾葉的話，會因為陽光、溫度過強烈，導緻艾葉體内的汁液蒸發，從而讓做出的食物口感大打折扣。

這時的艾草不僅營養價值高，口感也十分的美味，用野生艾葉煮雞蛋、吃炒菜、泡腳，可以起到驅風散寒、舒筋活絡、還有利于睡眠。

在南方，很多地方都有清明吃青團的習俗，甚至有很多南方人都以為，清明吃青團是全中國人的習俗。

其實并不是，北方很多地區都沒有吃青團的習慣，大多數北方人都是在清明的時候，采摘一些艾草，當野菜吃或者煮艾葉水洗手、煙熏艾葉殺菌。

而青團這東西，在北方是很貴的，比如在西安，我同事昨天去買了6個豆沙的青團，就花了整整80元。

因此，我是不建議大家買的，畢竟大家賺錢都不容易。當然了，如果你沒有吃過，實在是想品嘗一下，那麼可以買一點嘗一下，不過我更建議大家買一些糯米粉，自己在家做。

制作步驟：先把采摘回來的艾草浸泡半小時，焯一下水，撈起放入料理機裡，加白砂糖和少量的水，打碎（沒有料理機的也可以用榨汁機）。

然後把艾草糊倒入糯米粉中，揉成團，最後再向包包子一樣，往裡面包一下你喜歡的餡，就可以拿去蒸了。

注意事項：艾葉一定要選擇新鮮的嫩艾葉，老的也别扔掉，可以留着煮水泡腳。

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