水果有保質期

酸奶有保質期

面包有保質期

熟食也有保質期

任何食物都有保質期

你知道瓶裝水和桶裝水也有保質期嗎？

你知道為什麼同樣是水為什麼保質期不一樣嗎？

瓶裝水的保質期一般都注明一年以上，而桶裝水的保質期一般注明兩三個月，為什麼是這樣呢？是桶裝水殺菌不徹底呢？還是桶裝水的保存和運輸條件不夠好呢？還是生産的灌裝設備具備不一樣的性能呢？還是桶裝水和瓶裝水有不一樣的國家質量要求呢？如果把瓶裝水的水放到符合要求的桶裝水的桶中，保質期是不是也可以是一年以上呢？

專業人士解讀：

1、有些企業瓶裝水與桶裝水的生産工藝是不一樣的，譬如：瓶裝水使用臭氧滅菌、桶裝水使用過濾除菌和（或）紫外滅菌；桶裝水流通快，沒必要像瓶裝水那樣入庫等臭氧分解完畢再進入流通環節。

2、桶裝水的包裝密封性較瓶裝水差，儲運過程中容易吸入空氣導緻微生物污染；且桶裝水是沒有外包裝的，直接接觸外界空氣。儲運過程産品直接受力，産品内外壓差波動大，很容易短暫密封失效；保質期過長或長期貯存容易微生物超标。

3、大部分桶裝水生産線（尤其是旋轉灌裝機），内洗機與灌裝機之間的輸送鍊很難确保無菌；而較先進的非接觸式定量灌裝機對于灌裝空間的淨化要求極高，灌裝間空氣潔淨度必須維持在萬級下局部百級或整體千級。

4、桶裝水的物流成本極高，通常銷售半徑都在城區範圍内，部分覆蓋郊區，極少跨地銷售；且桶裝水流轉速度很快，通常流轉不會超過一周，保質期沒必要很長；且短保質期還可以避免配送商“先進先出”不徹底。

5、桶裝水設備與廠房投資低（最先進的2000BPH全自動線含水處理也隻有600萬左右），行業門檻低；導緻小很多作坊式小企業出現，小企業整體質量管理水平不高。

桶裝水打開後的保質期

桶裝水在開封後接觸到細菌引起污染，這些細菌的主要來源于手、杯子、飲水機等。 如果是手觸碰桶裝水的封口，很容易将細菌殘留在桶口上；如果是杯子不經常清洗也會使細菌殘留；飲水機是最容易滋生細菌的地方，因為桶裝水内的雜質、礦物質都會沉澱在飲水機的内膽裡，時間一長，就會嚴重影響到飲用水的質量。

開封了的桶裝水的保質期最長隻有15天，最佳飲用時間為5~7天。開封的桶裝水如果放置超過半個月，雖然口感沒有什麼變化，但細菌已經超标。所以我們喝桶裝水的時間不宜太長。如果超過了15天還沒有喝完的話，剩下的水就不要再喝了，可作其它處理，不要浪費。

瓶裝水保質期：未開封的瓶裝水具有一年左右的保質期，但是開封之後隻有5天左右的保質期，對天然富含礦物質的瓶裝水來說，水中含有大量的礦物質，不适合燒開，不然會造成部分礦物質沉澱。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!