麻圓
麻圓是一道傳統小吃,是用糯米粉加白糖、水揉制而成,内包入豆沙餡、白糖花生餡等,在外裹上一層白芝麻,在經入鍋油炸而成。小編家裡每逢過年,家裡人都不約而同的聚在一起制作麻圓,有寓意過年吃麻圓,家庭團團圓圓。
那麼麻圓怎麼制作,今天和大家分享制作的步驟與竅門,佳人們學學啦!
食材:糯米粉400克、面粉40克、白砂糖70克、豆沙餡200克,白芝麻适量
做法步驟如下:
1、把糯米粉、面粉、白糖放入盆中,攪拌均勻;
2、把攪拌均勻的粉劃分為兩半、一半用50克的沸水燙熟,一半用冷水攪拌;
3、兩種面攪拌一起,揉成光滑的面團;
4、揉好後饧發30分鐘;
5、把饧好的面團分成大小均勻的面劑;
6、把面劑按成中間厚,邊緣薄的圓形坯皮,中間放入一個豆沙泥,用虎口收口搓成圓形;
7、圓球外裹上一層白芝麻;
8、熱鍋放油,油燒制三成熱,下入麻球,小火炸至浮到油面,呈金黃色時即可出鍋。
麻圓制作實際很簡單,喜歡的佳人們閑暇時間可以試試喔。
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