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這7種魚吃了好處多

生活更新时间:2024-11-26 18:31:19

吃魚的好處自然不用多說，但是你知道吃魚是有禁忌的嗎？魚雖然營養價值高，但是不能亂吃。比如以下4種魚，大家就一定要小心，吃了有害健康。一起來看看吃魚的禁忌。……

四種魚不能吃

畸形的魚。其他如畸形的魚不要吃，魚膽不要吃，死的甲魚、鳝魚不能吃。

鹹魚、熏魚、魚幹。因含亞硝胺類緻癌物質，不應該過多食用，煎炸特别是燒焦的魚中含強緻癌物質雜環胺，少吃為佳。

這7種魚吃了好處多（魚雖然營養價值高）1

被污染的魚。有毒的魚包括被酚、重金屬或農藥污染的魚，體内含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結果；總吃體型大的海魚如鲨魚、金槍魚、旗魚、鲭魚和方頭魚容易發生汞中毒。特别要強調，孕婦、哺乳期婦女和準備懷孕的婦女，不要食用這些魚。

帶寄生蟲的魚。魚肉中還可能存在華枝睾吸蟲等，除了加工時要徹底洗幹淨外，烹調時要注意煮熟煮透。

不要趁鮮吃

吃魚就要新鮮，營養價值才高？并不是，無論是人工飼養的魚類或野生的魚類，體内都含有一定的有毒物質。如果馬上吃，魚體内的有毒物質來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。

不能空腹吃魚

空腹吃魚容易導緻痛風，這是因為魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸堿平衡就會失調，容易誘發痛風或加重痛風病患者的病情。

這7種魚吃了好處多（魚雖然營養價值高）2

忌吃魚膽

民間早有流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法，所以盡管魚膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險，極易引發中毒甚至危及生命。

專家指出，魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會被酒精所破壞，因而無論将魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發生中毒。

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