“野生”蜂蜜怎麼鑒别？牢記4招，挑到正宗野生蜂蜜，不花冤枉錢

蜂蜜，是我們再熟悉不過的天然甜味物質，它是蜜蜂采了花蜜後，回蜂巢經過充分釀造制成，常用來泡水喝，或者制作一些甜點。蜂蜜以其清爽潤滑的口感，受到不少朋友的喜歡。在《本草綱目》中，就有過關于蜂蜜的記載，“其入藥之功有五：清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也”。

都知道蜂蜜要買野生的好，但在挑選蜂蜜的時候，卻讓不少朋友犯了愁。市場上賣的蜂蜜這麼多，野生蜂蜜應該如何鑒别出來？下面就具體和大家說說。

要想鑒别出眼前的蜂蜜是不是野生的，可以使用4招來判斷，接下來就為大家逐一列出。

• 1、通過外觀透明度來鑒别

野生蜂蜜大多采自荒山野嶺上，蜜蜂在釀造過程中常會摻雜入一些雜質，比如蜂花粉、蜂蠟等等，并且野生蜂蜜的過濾過程較為簡單，因此從外觀透明度上看，裡面會有一些雜質夾雜其中，看上去不會很清透。普通蜂蜜在蜜蜂采蜜釀蜜的過程中，環境較單一，可控性強，因此外觀整體看上去，幾乎沒有雜質，并且透明度很高。

從外觀透明度上看，野生蜂蜜雜質較多，不夠透明；普通蜂蜜雜質較少，看上去很清透。

• 2、通過濃稠程度來鑒别

野生蜂蜜含水量較低，質地比較濃稠，形态多為半固态狀，不容易晃動。如果用蜂蜜棒攪起來，能看到柔性的絲狀物，不斷流。普通蜂蜜的質地比較稀薄，偏向液态狀，可以輕松晃動。

從濃稠程度上看，野生蜂蜜質地更稠，普通蜂蜜質地相對較稀。

• 3、通過嗅聞氣味來鑒别

野生蜂蜜聞起來有股淡淡的花香味，有時候也會聞出一股怪怪的味道，這是因為野生蜂蜜純度較高，沒有經過精細的過濾和消毒，雜質較多，因此混合了很多種氣味，聞起來會沒那麼單一。普通蜂蜜的氣味較單一，一般根據采集的花不同，聞起來也會帶有相應花的氣味。

從氣味上看，野生蜂蜜的氣味混合了很多種氣味，而普通蜂蜜的氣味比較單一。

• 4、通過品嘗味道來鑒别

野生蜂蜜嘗起來味道醇厚，直接咽下去一口，會感覺有點辣嗓子。因為土蜂采的花粉種類比較多，因此野蜂蜜的口感比較豐富，有些還能嘗出一股中草藥的味道。普通蜂蜜嘗起來味道較單一，咽下去不會覺得辣嗓子。

從味道上看，野生蜂蜜的味道豐富醇厚，有點辣嗓子；普通蜂蜜的味道比較單一，不會辣嗓子。

有些朋友隻認野生蜂蜜才買，其實野生蜂蜜不一定就比普通蜂蜜好。我們知道，在野外采蜜的土蜂，食用的東西較為複雜，沒法把控，當中就包括一些有毒的花。

此外，野生蜂巢大多在陰暗的石縫裡，容易滋生細菌，因此通過這樣方式醞釀出來的野生蜂蜜，的确也存在一定程度的食品安全問題。當然，在口感和營養價值上，野生蜂蜜是更勝一籌的。

鑒别野生蜂蜜，大家隻需牢記4點，看外觀透明度、看濃稠程度、嗅聞氣味和品嘗味道。一般來說，野生蜂蜜透明度較低，質地濃稠，聞起來是複合型花香味，嘗起來口感也比較豐富。

我是愛下廚的懶喵，今天跟大家分享了野生蜂蜜的鑒别方法，希望對大家有用。如果喜歡懶喵的分享，歡迎收藏關注；關于美食，朋友們有哪些想要了解的小知識或者想法，也可以在評論區留言，祝朋友們天天好心情！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!