說起便秘這個話題，相信很多人都深有體會，對此十分的苦惱。尤其是冬天到了，幹燥易上火，這個問題更加嚴重。其實不僅是季節的原因，很多人上班久坐，缺乏運動，再加上飲食不規律，不健康，就造成了這個令人頭大的問題。

其實啊，吃藥不如吃菜，藥補不如食補，今天就給大家推薦幾個食療小菜譜，多吃這5道菜，可以緩解腸道壓力，潤腸通便，營養又滋補，喜歡的就一起來試試吧。

一、胡蘿蔔炒肉

胡蘿蔔富含β胡蘿蔔素，可以用來中和毒素,具有清熱解毒、潤腸的功效。

1、準備食材。

2、準備胡蘿蔔1根去皮切片，蔥花5g、姜末5g、蒜片8g、豬肉30g切片；

3、碗中放入豬肉，鹽1g攪拌均勻。

4、起鍋清水煮沸倒入胡蘿蔔，焯水30秒。

5、起鍋倒入油5ml，倒入蔥姜蒜，倒入肉片，煸炒至變色倒入胡蘿蔔，翻炒均勻後放入胡椒粉2g，生抽3g，鹽2g；

6、翻炒均勻，出鍋。

二、清炒綠豆芽

綠豆在發芽過程中，維生素c會增加很多，部分蛋白質會分解為各種人所需要的氨基酸，是美容養顔，清腸的好幫手。

綠豆芽性寒，在烹饪的時候加點姜絲，可以起到驅寒效果，而且吃起來也特别提味。

1、綠豆芽摘去根須洗淨備用。紅椒切絲，香蔥切段，姜切絲。

2、鍋中油熱後放入幹花椒，炸香後撈出，

3、跟着放入姜絲和紅椒絲煸炒片刻。

4、倒入豆芽，同時調入鹽，大火快炒。

5、放入蔥段翻炒幾下關火，根據個人喜歡放少許雞精，炒勻後即可。

三、清炒山藥

山藥是偏溫和的食材，口感清淡，具有健脾，除濕，滋補的功效。

做法：

1、将山藥洗幹淨，用開水燙1分鐘再去皮（生的山藥汁弄到手上會很癢癢的，燙一下就沒問題了）。

2、山藥去皮後切菱形片。胡蘿蔔、青椒切成菱形片備用。

3、切好後泡入冷水中，以防止山藥被氧化變色。

4、将山藥從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝幹。

5、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁。

6、鍋中放少許油，加入蔥炒香，加入青椒和胡蘿蔔。加入木耳翻炒。

7、加入山藥片，倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。

四、芹菜炒香幹

芹菜清爽脆嫩，富含胡蘿蔔素和衆多微量元素，有清熱解毒、助消化、清腸能便等功效。

1、首先備齊所有的食材，芹菜把葉摘掉後洗淨。

2、洗淨的芹菜，用刀切成段，蔥姜切絲。香幹和紅椒沖洗幹淨後，用刀切成細條。

3、鍋中倒入适量的清水燒開後，加入少許鹽，把芹菜進行焯水，看見芹菜變色撈出過冷水後瀝幹。

4、另起鍋燒熱，倒入花生油燒至六成熱時，小火慢慢炸香花椒，把花椒撈出不用。大火爆香蔥姜絲。

5、再放入香幹，大火翻炒均勻。加入生抽調味調色。大火繼續翻炒均勻。

6、加入焯水的芹菜和紅椒絲。根據個人口味，加入适量的鹽調味。

7、大火繼續快速翻炒1分鐘左右。

8、把所有的食材翻炒均勻，紅椒變軟即可關火。

五、豬血菠菜湯

豬血和菠菜都是補血的食材，女性因生理特性普遍存在貧血的症狀，多喝豬血菠菜湯，對補血、明目、潤燥都有好處，尤其能補充體内鐵質含量。此外，豬血菠菜湯還能有效地緩解便秘喲。

做法：

1． 菠菜擇去黃葉，洗淨後切段；豬血洗淨後切塊。

2． 鍋置火上，放入适量香油，炒香蔥段後放入适量開水，大火煮開。

3． 将豬血放入鍋中，煮至水再次滾沸，加入菠菜段、鹽，煮至菠菜變色即可。

好啦，今天的分享就到這了，今天也是學做菜的一天。

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