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開封桶子雞名字由來

生活更新时间:2024-12-25 01:12:02

桶子雞

荷葉的芬芳裹着雞肉，肉質白嫩香美，皮薄而酥脆，鹹香越嚼越濃。待客必備。

· 難度：一般

· 烹饪時間：22分鐘

· 口味：鮮

食材

· 2斤（1隻）母雞

· 2片香葉

· 10克花椒

· 2個八角

· 10克豆蔻

· 20克去皮生姜

· 2片桂皮

· 1張荷葉

· 1把小蔥

· 3克鹽

· 10毫升料酒

做法

開封桶子雞名字由來（選兩年左右的百年老母雞）1

1 往處理好的母雞上撒适量鹽，抹勻。

開封桶子雞名字由來（選兩年左右的百年老母雞）2

2 淋上料酒。

開封桶子雞名字由來（選兩年左右的百年老母雞）3

3 再次抹勻。

開封桶子雞名字由來（選兩年左右的百年老母雞）4

4 取少許鹽，抹在母雞體内。

開封桶子雞名字由來（選兩年左右的百年老母雞）5

5 塞入香葉、花椒、八角、豆蔻、桂皮、荷葉。

開封桶子雞名字由來（選兩年左右的百年老母雞）6

6 将兩隻雞腳塞進母雞體内，折起兩隻雞翅，盡量貼近雞身。

開封桶子雞名字由來（選兩年左右的百年老母雞）7

7 放置2小時至桶子雞充分吸收香料味道。

開封桶子雞名字由來（選兩年左右的百年老母雞）8

8 沸水鍋中放入桶子雞。

開封桶子雞名字由來（選兩年左右的百年老母雞）9

9 加入小蔥、生姜。

開封桶子雞名字由來（選兩年左右的百年老母雞）10

10 加蓋，用大火煮開後轉小火續煮20分鐘至桶子雞入味。

開封桶子雞名字由來（選兩年左右的百年老母雞）11

11 揭蓋，關火後取出桶子雞，裝盤，食用時或切或撕皆可。

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