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開海鮮店流程及步驟

職場更新时间:2024-09-11 23:22:03

劉力開這家店已經一年多了，從最開始的一個從沒做過生意，僅有一手還算不錯的廚藝的廚子，到現在對于開店做生意有一點自己見解的小老闆。他不算很成功的，但是絕對算努力踏實的。

開海鮮店流程及步驟（新手爸爸的逆襲之路）1

最初開這家店不是他的主意，那時候，剛結婚沒多久的他沒有那麼多的想法。他在你家生意不錯的飯店做廚師，每天按時上班，有吃有喝，沒什麼大的壓力。

但是，一件突發事件打斷了他悠閑地生活——他要當爸爸了。

現在養孩子的費用可不像是以前了，無形中的壓力撲面而來。他決定辭職，自己開一家店。自己當老闆肯定比打工強啊。

開海鮮店流程及步驟（新手爸爸的逆襲之路）2

看着滿大街生意并不怎麼樣的火鍋店，他決定開一家海鮮店。

可是毫無做生意經驗的他在開業初期就遇到了不少問題：口味單一、海鮮種類少、顧客不穩定等等。于是他決定開業就直接進行大升級，店裡沒有顧客的時候，他就自己練習搭配海鮮的口味。

而且進貨的時候也會打聽哪些海鮮是市場上受歡迎的，鱿魚、大蝦、皮皮蝦、墨魚仔等等不同的海鮮該怎樣烹制。又托朋友找了外地的海鮮大廚，提上幾瓶好酒過去，學了不少好經驗。

開海鮮店流程及步驟（新手爸爸的逆襲之路）3

店裡又一次“開業”了，這次的優惠活動力度大，産品花樣多。而且還在美團、餓了麼等幾個外面平台上同時上線。很快店裡就開始忙起來了，晚上營業到将近2點。

開海鮮店流程及步驟（新手爸爸的逆襲之路）4

每天進貨、清洗、準備醬料，晚上收拾攤子，清理廚房，打掃衛生。短短幾個月，當廚師養的一身膘，也被他減得沒有啤酒肚了。

現在店裡的生意有了穩定的客源。雖然沒有大酒店的高額流水，但是小店的生意就他做的風生水起。看着剛剛出生的孩子，他覺得一切都是值得的。

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