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脆柿子可以連皮一起吃嗎

生活 更新时间:2024-12-13 23:06:13

脆柿子可以連皮一起吃嗎?脆柿子的皮是不能吃的因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能将其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多 ,現在小編就來說說關于脆柿子可以連皮一起吃嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

脆柿子可以連皮一起吃嗎(能不能吃脆柿子的皮)1

脆柿子可以連皮一起吃嗎

脆柿子的皮是不能吃的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能将其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。

吃脆柿子一般建議削皮,因為因為柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉,如果連皮一起吃,更容易形成胃柿石,而且脆柿子皮中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養素不能被利用,容易導緻這些礦物質缺乏。

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