想必大家都聽過 “早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”，“皇帝的早餐，平民的午餐，乞丐的晚餐”，“早餐是一天中最重要一餐”。

早餐在我們大中華的傳統裡是一定要吃的，雖然作為上班族的我們很多時候會給自己一些賴床、趕時間的“小借口”來逃避吃早餐。

就減肥而言，吃不吃早餐這個問題就像喝奶茶還是不喝奶茶一樣磨人。

今天花小護就跟大家聊一聊，減肥與吃早餐那些事。

變得肥和窮，沒時間幹别的，睡懶覺松果體分泌受影響，人也變得抑郁頹廢。

在正常情況下，膽固醇均勻地和膽鹽、磷脂溶解在膽汁中，膽汁從肝髒分泌出來後，暫時貯存在膽囊内，當食物進入十二指腸和小腸上部後，刺激膽囊收縮素分泌，使膽囊收縮，排出膽汁至腸道，從而參與消化。

如果膽囊排洩膽汁不及時，則會使膽汁過度蓄積，膽固醇“超飽和”而沉澱，久之則形成結石。通常晚上10時以後，人體便進入空腹狀态。

如果次日早晨不進餐，待到午飯時，膽汁在膽囊内已停留10餘小時，大大增加了膽汁凝聚出結石的幾率。

正常情況下，頭天晚上吃的食物經過 6 小時左右就從胃裡排空進入腸道。第二天若不吃早餐，胃酸及胃内的各種消化酶會轉而“消化”胃黏膜層。長此以往，細胞分泌黏液的正常功能就會遭到破壞，易造成胃潰瘍及十二指腸潰瘍等消化系統疾病。

雖說腦組織的重量隻占人體重的2%~3%，但腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗氧量每分鐘約為45毫升，耗糖量每小時約為5克。因此，不吃早餐會影響學習能力和成績；上班族不吃早餐，工作效率會大打折扣。

長期不吃早餐，會導緻營養不良，還會導緻身體抵抗力下降，從而容易罹患感冒、心腦血管疾病等。

那就是：邊走邊吃！一邊争分奪秒趕地鐵，看手機，一邊嚼兩口餅，啜一口豆漿，看似高效的習慣背後是對胃和全身健康的傷害。

高油早餐組合

大家最常吃的油條加豆漿，還是偶爾吃一次就好，如果每天早餐吃油條，會變月半。所以，吃對早餐，減肥成功一半。

人體每日所需能量的30%左右來自早餐，需要豐富的營養支持才能給一天帶來活力，想讓營養一步到位，優質早餐最好包含以下4大類食物。

很多人覺得碳水化合物會讓人發胖，所以早餐不愛吃主食。但其實可以選擇富含膳食纖維的全谷物、薯類等對血糖影響較緩的主食，可以幫助提供持久的飽腹感，有利于減肥。

肉、蛋、奶、豆都是高蛋白食物，且蛋白質分子量較大，在體内代謝時間也相對較長，能起到延緩胃排空的速度、增強飽腹感的作用。另外，充足的蛋白質可以幫助減少肌肉的流失，避免基礎代謝下降。

蔬菜水果中的膳食纖維和多種微量元素，不僅能夠增強飽腹感，維持腸道正常功能，還會減少熱量攝入。養成早餐進食适量蔬菜水果的習慣，幫助增強體質，還能有助于減肥。

試着把閑暇時吃的堅果放到早餐來食用，如核桃、腰果、巴旦木、松子、花生等，能進一步提高早餐質量。堅果富含優質的不飽和脂肪酸，可幫助清除飽和脂肪酸，有降血脂功效。它不易被腸胃吸收、消化慢，還有很強的飽腹感。

總之，早餐的基本要求，就是必須含有三大類的食物：

澱粉類的主食，如饅頭、粥、餅、發糕、包子等；

富含優質蛋白質的食品，如肉、蛋、奶、豆制品等；

還有蔬菜水果，富含膳食纖維、鉀和維生素C。

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