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紅油兔丁做法圖解

生活 更新时间:2025-01-27 15:11:28

紅油兔丁做法圖解(家庭版紅油兔丁)1

1:洗淨的兔子冷水下鍋,加姜片、花椒、料酒、少量鹽中小火煮20分鐘(筷子插一下肉最厚的地方,沒有血水就可以了)。關火後泡1小時,讓兔肉吸收點湯水

紅油兔丁做法圖解(家庭版紅油兔丁)2

2:将兔肉撈出晾涼

紅油兔丁做法圖解(家庭版紅油兔丁)3

紅油兔丁做法圖解(家庭版紅油兔丁)4

紅油兔丁做法圖解(家庭版紅油兔丁)5

3:等兔子冷的時間,準備拌兔肉調料

姜蒜米、豆豉醬、花椒、白糖、生抽、老抽、辣鮮露、辣椒油适量調成醬汁

紅油兔丁做法圖解(家庭版紅油兔丁)6

4:冷透的兔子切成1厘米左右的小塊

紅油兔丁做法圖解(家庭版紅油兔丁)7

5:兔肉、大蔥段、花生米、醬汁拌均勻

紅油兔丁做法圖解(家庭版紅油兔丁)8

紅油兔丁完成。裝盤後再加一點紅油提色

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