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血糖高為什麼吃南瓜可以降低呢

生活更新时间:2024-11-15 14:41:38

不少糖尿病患者認為“是藥三分毒”，所以更偏愛天然的“降糖食物”，有人甚至到了迷戀的程度，比如聽說南瓜、苦瓜能降糖，每天買，頓頓吃。這些食物雖然對穩定血糖有一定作用，但絕不能把這種作用誇大，更不能代替正常的藥物治療。

血糖高為什麼吃南瓜可以降低呢（血糖還是居高不下）1

之所以說南瓜降糖，是因為研究發現南瓜中可以提取一種具有降糖活性成分的物質——南瓜多糖，能顯著降低糖尿病模型小鼠的血糖值。但是，這并非人體實驗結果，而人體與小鼠的代謝是有明顯差别的。并且，實驗用的是由南瓜中提取出來的活性成分，并不是直接飼喂相應的食物。不過，南瓜中含有膳食纖維，可以延緩血糖吸收速度，對控制餐後血糖有幫助。需特别提醒，南瓜屬于高血糖生成指數（GI）食物，GI值為75（一般認為，小于55的是低GI食物，适合糖尿病患者食用；超過75的屬于高GI食物，不建議食用），但因其品種和成熟度的不同，其含糖量在3%~15%不等，100克南瓜血糖負荷為2~11。因此，南瓜作為一種普通的蔬菜，糖尿病患者可以吃，但不能大量吃（如果在飲食中選擇南瓜，就要相應扣除一部分主食），更不能把它當成降糖手段大量吃。

血糖高為什麼吃南瓜可以降低呢（血糖還是居高不下）2

現代醫學研究表明，苦瓜起降糖作用的成分按其性質主要分為兩類：一類是生物堿，如苦瓜苷、苦瓜皂苷等；另一類是蛋白質多肽，是苦瓜中含量最多、降血糖效果最為顯著的部分。但這種物質隻有大劑量食用才有效，單純依靠吃苦瓜，其降糖作用微乎其微。目前，國内外還沒有一種由苦瓜提取物為主要有效成分的降血糖藥品上市，苦瓜保健品基本上都是口服制劑，一般為苦瓜全粉或苦瓜某種有效成分的部分純化産物，降血糖效果都還不甚理想，隻能是充當正規治療後的一種有限補充。不過，因為苦瓜屬于低GI食物，含糖量低，糖尿病患者适當多吃點是沒問題的。

血糖高為什麼吃南瓜可以降低呢（血糖還是居高不下）3

作者：北京朝陽醫院營養師　宋新

編輯：熊恕

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