啤酒豬腳的做法步驟?主料:豬蹄3隻輔料:紅尖椒1個,我來為大家講解一下關于啤酒豬腳的做法步驟?跟着小編一起來看一看吧!
主料:豬蹄3隻。
輔料:紅尖椒1個。
調料:食鹽适量、冰糖适量、姜數片、蒜數枚、八角數枚、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、啤酒1罐、植物油20克、小蔥一根。
做法:
(1)豬腳洗淨剁小塊,水裡放料酒,焯去血水,再過冷水。
(2)鍋裡放少許油,把豬腳夫炒去水份,這樣肉質更緊,不容易散。準備配料,熱油鍋爆香姜蔥蒜。
(3)下豬腳翻炒,下料酒,生抽,老抽,鹽,冰糖,幹貝素,大火煮開。
(4)倒入啤酒,蓋蓋,大火煮沸後轉高壓鍋30分鐘,最入加少許糖收汁。
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