小龍蝦會重金屬超标嗎?沒有什麼是一頓小龍蝦解決不了的如果有，就兩頓，今天小編就來說說關于小龍蝦會重金屬超标嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

小龍蝦會重金屬超标嗎

沒有什麼是一頓小龍蝦解決不了的！如果有，就兩頓！

——科大大

最近小龍蝦憑實力“花式登上熱搜”：#小龍蝦的蝦黃是肝胰髒# 、#專家建議醫生建議吃小龍蝦1個人不要超過1斤#、 #小龍蝦為什麼一定要熟透了再吃#、#小龍蝦千萬别吃頭# ......

“蝦紅是非多”，這些熱搜到底哪些才真的？能不能給娃吃？

今天就為小龍蝦正個名，吃也要吃得明明白白！

小龍蝦可是高蛋白低脂肪的食物，同時還含有對寶寶大腦和眼睛有好處的Omega-3脂肪酸以及鈣、鐵、鋅、硒等。

除對蝦過敏、痛風患者外，孕期、哺乳期、寶寶都可以吃小龍蝦。

《中國居民膳食指南 2022》建議：

2-4歲的寶寶每周水産品的攝入量在105-140g，成人水産品每周的攝入量是280-525g。

小龍蝦能吃的蝦尾肉，隻占整個小龍蝦的20%還不到。

所以，偶爾放縱吃一頓小龍蝦沒啥大問題，隻要遵循下面這3個原則就可以！

★3不吃

蝦頭、蝦黃、蝦線最好都不要吃！

蝦頭和蝦黃裡面主要就是内髒，不僅沒啥肉，還可能有寄生蟲、重金屬等有害物質。

而蝦線則是蝦的消化道，别看它隻有細細一條，裡面也全是髒東西。

圖片來源：科學家庭育兒原創

一口嗦下去，你根本不知道自己吃的是啥......所以大家能不吃就不吃哈！

如果已經吃了，也不必驚慌，下次不吃就好了。

★煮熟

小龍蝦生長過程中體内難免會攜帶一些緻病微生物、甚至是寄生蟲，加之小龍蝦的殼很厚，如果沒煮熟，很容易吃壞肚子。

一般建議100℃烹饪15分鐘以上，才可徹底殺死體内的寄生蟲。

★不放酒

孕婦、哺乳媽媽、小朋友都不适合吃酒精。

想要去腥不一定非要用酒，姜、蒜、檸檬汁等都是不錯的替代↓↓↓

圖片來源：科學家庭育兒原創

小龍蝦雖然美味，但也不可以多吃，過量食用會增加腸胃負擔，引起消化不良等問題。

講完怎麼吃，科大大再聊聊小龍蝦怎麼挑！

1. 看出身

這裡說的出身不是産地，而是小龍蝦生活的水域。

如果生活在水污染嚴重的地方，小龍蝦“吃不好”，很可能重金屬超标。

等被端到餐桌上，吃進咱們的胃裡...

所以購買時可以翻看【蝦腹】和【蝦腮】，一般水質幹淨、生長環境好的小龍蝦，這兩個部位是相對幹淨的。

圖片來源：科學家庭育兒原創

同時，要注意從正規途徑購買，對于野外自己釣或者散養來路不正規的不建議吃！

2. 看顔色

打撈上來的小龍蝦也有好幾種顔色，我們可以根據顔色判斷它的“年齡”。

圖片來源：科學家庭育兒原創

老龍蝦或紅的發黑或紅中帶鐵青色，青壯龍蝦則是紅得豔而不俗，有一種自然健康的光澤。

剛蛻完殼的小龍蝦顔色比較青澀，肉質比較鮮嫩。

我們選購時盡量選擇“鮮肉時期”的小龍蝦。

3. 洗幹淨再下鍋

小龍蝦買回家後，也要好好搓搓泥再下鍋。

将小龍蝦放進大盆中，用水沖洗，再接滿水讓小龍蝦在水裡泡一泡，通過浸泡的方式，去掉一部分髒東西。

如果有時間，最好換兩三次水，泡一個多小時就可以了。

如果時間比較緊，可以在水裡加入一些食用鹽和白醋，刺激小龍蝦，讓它們吐沙同時，也能去除身上一部分細菌。

等到小龍蝦吐不出什麼沙之後，我們就可以洗刷小龍蝦了。

洗刷時，最好找來一把不用的小刷子或是牙刷，将小龍蝦的外殼好好地刷一遍，腹部最好多刷幾次。

圖片來源：科學家庭育兒原創

清洗幹淨後，沿着蝦殼凹進去的線剪，去掉不能吃的腮、胃。

同時，拔出小龍蝦中間的尾翼，去除蝦線、消化道後，就可以進鍋了。

圖片來源:科學家庭育兒原創

江湖上流傳了不少關于小龍蝦的傳言，接下來就是辟謠環節，看完後記得轉發到【相親相愛一家人】，讓爸媽一起學習哦~

傳言1：小龍蝦寄生蟲，吃多了容易得肺吸蟲病？

小龍蝦體内的确有肺吸蟲，但它存在于生的蝦蟹等水産品中。

咱們隻要在烹饪時徹底的煮熟煮透，就沒有什麼大問題。

傳言2：小龍蝦重金屬超标，吃多容易中毒？

重金屬主要富集在蝦的外殼、腮和内髒，所以吃的時候，不要吃蝦殼、蝦頭、蝦黃和蝦線。

傳言3：沒有“蝦黃”的小龍蝦是沒靈魂的，蝦黃可以吃？

蝦黃≠蝦籽，而是蝦的肝胰髒。

肝胰髒處于小龍蝦的頭部位置，主要是一種解毒的器官。

水中的重金屬、污染物及寄生蟲等，都會通過蝦的攝食或呼吸進入到蝦的頭部，所以不建議大家吃蝦黃。

圖片來源：科學家庭育兒原創

傳言4：小龍蝦鈉含量高？

小龍蝦本身鈉含量不算很高，每100g有225.2mg的鈉。

但烹饪過程中，為了讓小龍蝦更入味，往往會加入大量的調料，所以鈉含量才會高。

如果是給孕期、哺乳期還有小寶寶吃的話，還是自己在家動手做比較好。

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