說起三文魚，想必屏幕前的你第一時間想到的是壽司上面那塊肥美的魚片，夾起一塊完整的壽司，點上一些芥末醬油，再一口把魚片和飯團送入口中，一起咀嚼，吞咽，三文魚肉的魚香搭配顆粒分明的白米飯，口感香甜，肥而不膩……

對于三文魚，小編我是一點抵抗力都沒有，尤其是三文魚刺身，深受小編喜愛。可是身邊也有不少朋友是不吃三文魚的，原因有很多，所以關于三文魚刺身， 大家有很多不同的看法，一起來看看吧。

一類朋友和小編一樣，很喜歡吃三文魚刺身。其實三文魚刺身是分魚腩和魚肉，營養價值差不多，因為都是同一條魚，隻是不同部位，但是魚腩因為脂肪多所以的口感會更嫩滑，魚腩都會有點油膩。而魚肉部分會比較清爽，肥而不膩。要問我們為什麼喜歡三文魚？

首先是從口感上來說，我們都知道三文魚刺身都是冰鎮的，即魚肉切片之後是鋪在冰上面的，所以吃到口中的時候是冰冰涼涼的感覺，非常适合夏天吃，而且三文魚對比起其他魚肉的肉質會更柔軟，魚油會更足因而更香。

再者從色澤上來說，新鮮的三文魚肉顔色明豔，橙黃間白條的魚肉就像歡樂的小醜魚兒“提莫”一樣鮮豔，能夠增加人的食欲。另外三文魚加上其他配菜例如牛油果、蟹子等，就可以裝飾出一塊精緻的壽司，我們都喜歡精緻而美味的東西不是嗎？誰還不是個精緻的吃貨呢？

從營養價值上來說，根據百度介紹，三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能将受心髒病攻擊死亡的概率降低三分之一。此外三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。

我有不少朋友是不愛吃三文魚壽司的，更别說三文魚刺身了，原因不僅僅是因為它們是三文魚，而是他們不敢吃生的魚肉……吃魚生導緻寄生蟲已經是個老生常談的話題，其實根據醫生介紹，吃了生魚不熟的肉類确實容易導緻寄生蟲進入體内。寄生蟲可能在體内發育成熟并産卵，孵出的幼蟲，可穿過腸壁進入腹腔，或者轉移到人體内的其它部位，或者從肝髒轉移到肺髒，或經頸總動脈至人體的大腦，不同的寄生蟲有不同特性，而且一般較難查出。

吃入帶寄生蟲的肉類，使寄生蟲進入體内後，往往一開始沒有症狀或者症狀不明顯，有的寄生蟲可能潛伏20至30年。而有明顯症狀的時候就已經問題演變到很嚴重的情況了。

所以其實不吃三文魚的原因是可以理解的，為了身體健康還是盡量避免不吃生的食物，即使是摯愛三文魚刺身的小編，其實也是有克制的。想要吃三文魚？其實可以吃熟食而不吃刺身，三文魚魚骨和三文魚魚腩可以用砂鍋焗或者啫啫，這些都是十分美味的菜肴，希望大家喜歡~

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