挺喜歡吃羊肚菌的,用它煲湯鮮甜中帶點脆脆的,如果沒有羊肚菌也可用香菇。
By 敏之美食
1、雞半隻洗淨砍小塊,加3-4片生姜,冷水下鍋煮
2、水開後撈出上面浮漂,加點料酒煮兩分鐘後撈出雞肉,用水洗淨備用
3、羊肚菌洗淨備用
4、瑤柱、紅棗、陳皮洗淨備用,生姜切片
5、将綽水後的雞肉,洗淨的紅棗、蓮子、蟲草花、羊肚菌、生姜一起倒入電飯鍋中
6、加水6-7飯碗,按電飯煲煲湯鍵即可,(用煤氣煲則水要加多點,大火燒滾後轉小火,煲1個半個小時左右)
7、煲好後的湯加點鹽即可。
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