青青的團子，淡淡的草香。清明節時節，這吃青團的日子，也到來咯。這圓圓的青團，從古至今，也有1000多年的曆史了，古人清明蒸青團，用作祭祀。原來呀，這流傳了千百年的青團，有十幾種名字，這些叫法和口味，哪一種是屬于你家鄉的？

青團的N種叫法

上海和甯波就叫青團，這是最常見的叫法了。在溫州，青團又被稱為清明餅，這也許是一個讓人一聽就清楚食用它的時間的名字了吧。當然，相同的，四川的叫法為清明粿、艾蒿粑粑，貴州的叫法為清明粑粑，這也非常清楚，在清明節就要食用它們了。

除了食用時間，很多名字，也是根據它的用料來取的喲。因為它是用綠油油的艾草做成，因此，在兩廣，它被叫做艾粑，艾粄。在皖南，它被叫做艾草果，這名字好清新脫俗，但也是可可愛愛的呢。

還有一些特别獨特的叫法呢。台州的叫法青餣（yè），餣有糕餅的意思，這是一定是青青的糕餅了，很有特色呀。粿，這是紹興的叫法。

小小的青團，原來叫法這麼多呢，除了以上的這些叫法，你的家鄉，青團又被稱為什麼呢？快回憶回憶，我們一起來讨論讨論吧！

百變名字，百變味道，關于青團的口味，你的家鄉是流行吃鹹口的還是甜味的？

1.豆沙餡

很多青團的首選餡料就是紅豆沙了，這也是最傳統的青團餡料了。紅紅的豆沙配上綠綠的外皮，自古以來，美食上的紅配綠就沒有讓人失望過。這沙沙的甜蜜，你愛了嗎？是呀，誰又拒絕得了這般春天的美味呢？

2.黑芝麻餡

香香的黑芝麻，被軟綿綿的外皮包裹着。一口咬下去，清新的艾草香和熱烈的芝麻香一湧而出，在你的嘴裡慢慢氤氲，每一個味蕾都被緊緊的包裹着，這味道真的太棒了！你和春天的距離，也許就差一個黑芝麻青團咯！

3.鳳梨餡

鳳梨的口味的确很甜，但是軟軟糯糯的團子皮卻可以沖淡鳳梨過多的甜蜜，兩個搭配在一起，剛剛好，甜而不膩，也是很多人的首選青團口味喲。

4.鹹蛋黃鹹

除了甜口，鹹口青團也是非常受歡迎的喲。相信很多人都是鹹蛋黃腦袋吧，流着一點點油的鹹蛋黃餡，真的超級誘人！來點點名，多少個鹹蛋黃腦袋在呀？

5.香菇豆腐肉沫餡

新鮮的香菇，嫩嫩的豆腐，細膩的肉末，将它們炒得香噴噴的，在一同包進綠綠的艾草皮呀，這是春天裡的幸福味道呀。

6.蝦米粉絲餡

這個味道對于我來說真的是鹹口青團裡的王者，真的是愛慘了這個味道。小小的蝦米裡是大海的鹹鹹味，剁碎了的粉絲充分的吸收了湯汁。同時被糯糯的艾草皮包裹起來，這麼神仙的味道，真是虧了這艾草皮的包容呀！不說了，口水都要流出來啦！都控制不住我自己了呢！

這千百年流傳下來的美食，自然有着它獨一無二的風韻。它的名字，它的做法，它的曆史，處處都體現了各個地方的生活習慣和文化習俗。它的包容性也給了我們許多創新的機會，除了以上這些常見的餡料，人們也根據自己喜歡的口味，賦予了青團不同的味道。

江浙滬的“百團大戰”，更是将青團的味道賦予了靈魂，用心做美食，用心做青團。這樣有着悠久的文化和獨特的味道的食物，是不是也有你的一份回憶？其實關于青團，小汐還是最喜歡吃甜甜的砂糖花生餡，你呢？

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