在秋季，人體的水分容易流失，需注意保持肺部與呼吸道的濕潤度，秋季還是呼吸道感染的高發季節，中醫中有“秋養肺”的說法，人們在秋季宜多喝水，注意防寒保暖，防止氣溫下降後寒氣侵入人體，日常生活中建議大家多吃這9道菜，學會了給家人試着做一下，希望對你們有幫助。

白蘿蔔是一種非常常見的蔬菜，也是很多人都喜歡的一種蔬菜，白蘿蔔清脆可口，是很多人的最愛。随着天氣不斷地轉涼，秋天已經來到了我們的身邊，這也是白蘿蔔豐收的季節，經常吃些白蘿蔔對身體是非常有好處的，這屬于是時令的蔬菜了，可以促進消化能潤肺的，所以可以經常吃些的。

1. 首先把去皮的白蘿蔔切成厚片，這樣吃起來的口感更加好，緊接着切些蔥花備用，大蒜備用
2. 起鍋燒油，放入大蒜和兩個八角，炒出香味，倒入切好的白蘿蔔，翻炒幾下
3. 倒入1勺生抽、少許老抽、1勺蚝油翻炒均勻
4. 炒至上色之後加入沒過食材的清水，再根據個人口味放少許鹽調一下味，蓋上蓋子大火燒開後轉中小火炖20分鐘

5、20分鐘後轉大火收汁就可以出鍋了，再撒上蔥花點綴一下。

鮮銀耳，炖銀耳羹實在吃得太慢，那麼就解鎖新的吃法，臨時起意搭配萬能的雞蛋一起味道也很贊哦

1. 鮮銀耳用手撕成小朵，用水沖洗後備用，蔥切小段備用。
2. 碗中敲入3顆雞蛋，加少許鹽打散，起鍋熱油，油熱後入雞蛋滑散，盛出備用
3. 另熱油入鮮銀耳翻炒，翻炒片刻入蔥段、繼續翻炒，然後加入雞蛋翻炒，出鍋前加适量鹽、淋入少許醬油翻炒均勻就可以裝盤了。

1. 蓮藕削去外皮，蓮藕切片再切成小塊，切好一定要沖洗，表面有澱粉狀，易粘鍋糊鍋。
2. 五花肉切成神馬樣子都行，最好薄一點放碗備用
3. 切成姜末、蒜末、小米辣、青椒同樣切成小圈放入碗中備用
4. 提前燒一鍋開水，把蓮藕倒進鍋裡焯水2分鐘撈出備用
5. 另起鍋燒油，倒入五花肉，把五花肉多餘的油翻炒出來，再倒入姜蒜一起翻炒，翻出香味，加入生抽繼續翻炒均勻，倒入焯過水的蓮藕，大火快速翻炒均勻，接下來調味，加少許鹽、蚝油、少許老抽上色繼續翻炒均勻
6. 快起鍋加入青紅椒圈，翻炒至斷生就可以裝盤了。

1. 做肉餅的肉我喜歡選擇豬前腿肉或中頭梅肉，這裡的肉吃起來更加嫩滑
2. 三分肥七分瘦的上肉或者梅頭肉剁成肉餡，用絞肉機打的話幾秒鐘就可以，不用打太細，粗一點口感更好
3. 将剁好的肉放入大盤中，先加入适量鹽和少許小蘇打，使勁抓拌均勻，這會肉是非常粘稠的，說明起膠了，這個是重點。
4. 再往裡面加入1勺玉米澱粉、适量生抽，再次抓拌均勻，按着順時針攪十下
5. 準備6個馬蹄拍碎，放入肉泥中混合均勻，最後淋入少許食用油，讓肉鎖住水分，最後靜置10分鐘
6. 放入盤中壓平，放入燒開水的蒸鍋蒸15分鐘左右，蒸熟後撒上蔥花，開吃，滑滑嫩嫩的，加點湯汁拌飯，孩子愛吃又有營養。

1. 蝦仁從背部片開但不要片斷成蝴蝶狀，放入少許料酒、少許食用鹽抓拌均勻腌制10分鐘
2. 絲瓜削皮，對半切後斜切，準備一盆清水，加入鹽和少許白醋攪拌均勻，将切好的絲瓜放進來，這樣讓絲瓜不會發黑，靜泡5分鐘
3. 準備一些甜紅椒，搭配顔色，切成菱形片備用
4. 碗中敲入兩個雞蛋，加少許水澱粉攪散備用
5. 提前燒一鍋開水，淋入食用油和鹽、少許白醋，這些小技巧都是炒絲瓜不發黑的關鍵，水燒開後倒入絲瓜煮至七成熟，将蝦仁也倒入鍋中，大概煮2分鐘蝦仁變顔色就可以撈出
6. 鍋裡大火将油燒熱，把雞蛋倒進鍋裡快速炒熟盛出備用
7. 重新起鍋燒油，放紅椒炒至斷生，再将控幹水分的絲瓜，蝦仁、炒熟的雞蛋倒進去，翻炒5、6下，再進行調味，加少許白糖提鮮，鹽翻炒均勻，最後淋上水澱粉再翻炒幾下就可以出鍋啦。

1. 百合兩朵掰成片；西芹、紅辣椒切絲，分别焯水，過涼水備用
2. 用少量油煸炒西芹和紅辣椒，調入少許鹽和雞精，倒入百合後勾薄芡 ，淋入幾滴香油即可出鍋盛盤

1. 先将西葫蘆切成薄片，放入碗中，加入适量鹽白糖腌制30分鐘，再用清水洗去鹽分，瀝幹備用，将大蒜切成片備用
2. 再準備幾個小米椒切碎，不喜歡吃辣的可以不放，五花肉切成薄片備用
3. 平底鍋燒熱，加一點油燒熱，加入蒜末爆香，倒入五花肉翻炒變色，把小米椒和姜蒜加進來翻炒均勻，再加入少許老抽上色，繼續翻炒均勻，加入西葫蘆翻炒，炒到稍微變軟
4. 最後放入1勺生抽，半勺蚝油，翻炒均勻就可以了。

1. 黑木耳放清水浸泡半小時，蒜.小米椒.洋蔥.香菜洗淨切好備用。
2. 調汁：蒜.小米椒.鹽➕生抽4勺.陳醋4勺.蚝油1勺.白糖1勺➕香油，攪拌均勻。
3. 耳朵洗淨，放入燒開的水中，水開後再繼續煮3分鐘，撈出沖涼水，再放入涼開水浸泡一會，再撈出來瀝幹水分。
4. 調料汁倒入木耳中，拌均勻

1. 牛肉洗淨切成牛肉粒，牛肉洗淨切成牛肉粒，切好放入水中先浸泡十分鐘，目的是去除牛肉裡面的一些血水殘留和腥氣味，再撈出擠幹水分，放用蚝油、料酒、白胡椒、黑胡椒、生抽、糖腌制半小時
2. 杏鮑菇切2cm方塊，青紅椒切斜，搭配顔色，蒜切片備用
3. 起油鍋倒入牛肉粒快速翻炒至變色後裝起
4. 鍋中燒熱放入适量食用油下生姜片、大蒜瓣、杏鮑菇粒翻炒斷生
5. 再加入青紅辣椒翻炒至斷生
6. 最後加入牛肉粒翻炒均勻，撒上少量食用鹽、麻油調味即可
7. 好吃、簡單又快手的一道菜

碎碎念：大家好呀，我是機器玲，與你分享每日家常菜，喜歡研究孩子食譜，喜歡煲廣東靓湯、家常菜記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！

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