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那年那月那時光（十六）

1、我又想起羊雜燴

羊雜燴是我們洪洞的特色小吃。

羊雜燴是把羊的頭、蹄、血、心肝肺肚腸等一件都不能丢，全部洗盡，在鍋裡煮熟後，一樣一樣地切碎，放到加上一定佐料的熬開的湯水鍋裡，再用文火煮上一定的時間。等熬好了，把蔥骨碌、辣椒放進鍋裡稍熬一會兒，就可以舀到碗裡吃了。有嚼頭有咬頭，真是口味極佳，回味無窮，好吃的無法用語言來形容，委實吃了還想再吃。

提起吃羊雜燴，就讓我想起與羊雜燴有關的一些事情來:

以生産小隊為集體單位時期，生産大隊裡也偶爾邀請縣蒲劇團，地區蒲劇團來村裡唱戲。那時候，大部分生産大隊裡都有露天舞台。舞台周圍都有高高的圍牆。圍牆的頂頭用泥糊着荊棘枝條，防止人從牆上跳進去看戲。真可謂銅牆鐵壁，必須買上兩角錢的門票，才能從門裡進去看戲。

把門收票的是劇團裡的人，村裡的治保主任領着治安人員配合收票人員維持秩序。治保主任治安人員，大隊裡的支部書記、主任以及一些在大隊裡有差事的體面人員，守門的人是不收這些人的親戚朋友票的。像我們這些沒有那些優越條件的窮人家的孩子，往往是買不起兩角錢的票，隻能站在門外遼踅逗踅。隻能聽見從戲台子上擴大器裡傳出演員唱戲的聲音和樂器伴奏的聲音。還不時地聽見戲場子裡面賣羊雜燴攤主的叫賣聲:“賣羊雜燴來——，賣羊雜燴來——，趕快吃羊雜燴來——，趕快吃羊雜燴來——，‘過了這個村兒，就沒這個店了’（意思是千萬别誤了吃碗羊雜燴）。”随着一并而來的是從羊雜燴鍋裡飄出來的那一縷縷誘人口水的香氣。這撲鼻而來的羊雜燴香氣，令人嘴饞的涎水都快要流出來了。此刻賣醪糟的攤主也不甘示弱，把風箱拉得“咚嗒咚”響，尤其是最後兩下，風箱拉得特有韻味，“咚，咚——”兩聲，也來湊熱鬧趕趟……。

我們就這樣候在戲場子外邊死死地等着，直到戲快要唱完了，把門的人不收票了，我們才一窩蜂地擠進戲場子裡。

擺攤子的小商販們，随着台子上樂器節奏的不斷加快，也放開喉嚨大聲招攬生意。賣麻托的、買餅子的，賣丸子的、賣糖葫蘆的，都使出渾身的解數拉攏顧客。不一會兒各個攤子上都坐滿了顧客。

我這兒瞅瞅，那兒看看，前邊走走，後邊逛逛，最後來到羊雜燴攤子前，聞着迎面鑽進鼻孔的香味，不由地往外流口水。遺憾地是囊中羞澀，恓惶的掏不出一分錢來。哎！沒有錢買羊雜燴來吃，就索性多聞聞羊雜燴香噴噴的氣味，我也覺得是一種享受。因此，我站在羊雜燴鍋子跟前久久不肯離去。等到賣羊雜燴的人開始收拾攤子，我才無精打采地走出戲場子，步履沉重地随着歸家的人潮走出戲院，乖乖地回家了。

後來，我家喂了兩隻羊。我天天放學後跟羊割一筐子青草，還不能誤了上學。羊吃上青草不幾個月，就長了大個。一天放學剛回家，就看見一隻羊倒在地上一動不動，嘴裡冒着白沫。父母看着羊唉聲歎息。父親自言自語:“今年過年又成問題了，把指望沒了！”

死了就死了，反正是羊死了就沒有人買了，還是自己殺得吃了算了吧，這樣還能讓孩子們解解饞，父親心裡這樣想着。父親親自把羊吊起來，剝了皮，刨開肚子起了骨頭，把羊的下水跟肉分開。十多斤羊肉給這點，給那點，已經所剩無幾了。

下水要洗好幾遍才能洗盡，羊蹄羊頭上的毛，都要把火杵燒紅來燎。工序繁多複雜，得個兒功夫費哩，才能吃上羊雜燴。父親不辭勞苦，終于把羊雜燴做成了。母親按慣例又把幾碗羊雜燴送給鄰居，共同嘗嘗香。

晚上，我們一家人圍坐在院裡一張小桌上，父親把羊雜燴舀到碗裡，姐姐一一放到小桌上。奶奶坐上手，父母跟着，我們依照大小坐下手，一切安排妥當就開始吃飯了。我亟不可待，先在自己碗裡喝了一口羊雜燴湯，感覺真香。我看了下小桌上都是滿滿的一碗，都是先喝湯。弟弟不管三七二十一，用筷子挾了一塊腸子，慌忙送到自己嘴裡嚼起來。我也挾了塊血塊塞到嘴裡，覺得味香口感極好，真是好吃的連舌頭都要咽到肚子裡。

這時，母親也把一鉛鐵盆窩窩頭，放在小桌中間了。我拿起窩窩頭咬上一口，再用筷子挾上一塊肝，真是香裡略帶些甜味，那才真正叫回味無窮呢！那一次，我把滿滿一海碗羊雜燴吃了個淨光。

等吃完了，父親對我們說:“咱們這一碗羊雜燴就頂一碗羊雜燴！”父親看着我們姊妹幾個語重心長地說，“你們沒有聽說賣羊雜燴的怎麼舀雜燴？三塊血塊，五塊腸子，三塊肝，外加五根蔥骨碌。”父親解釋着那一碗頂一碗的意思，“你們今天吃得這一碗羊雜燴，有多少塊血塊，多少塊腸子，多少塊肝，多少塊蔥骨碌？比攤子上賣的那一碗羊雜燴多得多。”聽了父親的話，我們姊妹幾個不邀而同地點頭道是。

父親是在教育我們，盡管平時我們的生活艱難，能吃上這樣一頓豐盛的大餐，我們也算是大天一般的幸運，人活在世上知足者常樂。

從那以後，我再沒有吃過那樣有味道的羊雜燴。但是，正是這頓羊雜燴，吃出了我的自信心，吃出了我走出挫折與坎坷的毅力，也吃出了我酸甜苦辣的人生百味！

2、難忘紅薯

小時候，我最愛吃紅薯。記得那個時期，生産隊分給社員的糧食不多，但是相對來說，分得紅薯還算不少。那時候人們吃油太少，又加都是粗糧，盡管人吃進肚裡的量不少，但因為這些食物吃到肚裡不頂硬，不耐消化。所以，上工的人往往是餓着肚子幹活。就連我們這些正在長個子的小孩子，也同樣是吃得多饑得快。于是便有了偷吃東西的想法。

放學回家，趁大人不留心時，鑽到紅薯窨子裡，偷上幾個紅薯，款款地跑出來，跟幾個同學分享吃紅薯的快樂。

我們幾個同學，一人拿一個紅薯，在褲子上，或者袖子上擦擦紅薯上的黃土，再用嘴把紅薯尖上的莖咬掉，就大口大口地咬着紅薯吃起來。脆脆的甜甜的口感特好，真是咀嚼起來還怪有味道的。

饑餓的人沒有挑剔食物的資格，因此，吃起什麼都覺得好吃。我們幾個同學越吃越覺得紅薯好吃。于是就約定好天天輪流從自己家裡往出偷紅薯吃。時間一長，有個小夥伴提議，把紅薯燒熟吃不是更好吃嗎！

在哪兒生火燒紅薯吃呢！比我們大一歲的同學，想了一個怪招，說他知道那兒有一孔廢棄的土窯，在那裡燒吃紅薯就不錯。辦法一想好，我們就決定這樣幹。那天放學，輪着我偷紅薯了，我回家偷上紅薯，一行三人順着彎彎曲曲的羊腸小道，來到溝壟子中間一孔廢棄的土窯裡。拔了幾把蒿草，大我們一歲的那個同學從褲子口袋裡掏出取燈兒，把蒿草點着。我們趕快把紅薯放到火裡，不斷地往火上添蒿草。火堆越來越大，火焰越來越高。估計時間差不多了，我們就從火裡抱出紅薯。隻見紅薯全都變黑，我們各自拿着各自的，在地上磕了磕，就拿在手裡剝皮吃。沒有想到的是紅薯中間還是生的，隻是外邊薄薄的一層是熟的。通過這次教訓，大我們一歲的同學又想出第二個怪招，不知道他從哪裡找了一口破了的大鐵鍋，用磚擺了三條腿支起來，在破鍋下面燒火，把紅薯用削鉛筆的小刀切開，放到破鍋上。這樣烤熟的紅薯基本上沒有生的了，吃起來還有一股焦香味兒，口感的确不錯。

後來越吃越會吃。還是大我們一歲的同學點點子多。他告訴我們燒磚窯的頂子上抷了一層厚厚的土，把紅薯埋在土裡也能焐熟，味道特香、特甜、特脆，就連紅薯皮都是香的，聽得我們滿嘴流口水。那個同學最後說，不妨我們就試試。“試試就試試。”我們也迫不及待地答應說。一天放學，我們來到燒磚窯，把三個大紅薯埋到非常燙手的黃土裡。不到半小時抱出來一看，已經稀溜軟了，既香甜又香醇的的一股美味，霎時鑽進我們的鼻孔，真令人陶醉。至于吃到嘴裡怎樣好吃，就不用說了！

但是好景不長，在家裡偷吃紅薯的秘密終于被父母發現，父母狠狠地訓了我們一頓後，再不允許我們偷吃紅薯了。這些有趣的吃紅薯的吃法，至此竟成了我們封存的記憶。

直到現在，不管怎樣變着法兒吃紅薯，老是吃不出小時候的那中味道。是當時饑餓所緻，沒有污染所緻，還是現在的飲食豐盛所緻，空氣、土壤污染所緻。不得而知！反正老是想吃那個時候燒熟的紅薯。

作者簡介：秦立揚，山西省洪洞縣大槐樹鎮上紀落村人。愛讀書，愛寫作。尤其愛好散文寫作，曾經出版過散文集《汾河彩霞》。在省、市、縣級報刊雜志上發表過散文。臨汾市作家協會會員。供職于洪洞縣大槐樹鎮中心校。

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