半斤不當酒，一斤扶牆走，斤半牆走我不走。

說起我國好喝的白酒，還得是北京的二鍋頭帶勁，這款酒作為我國白酒圈的“常青樹”，在“二鍋頭”白酒當中占有絕對的領導的地位。

從上世紀80年代到了現在，紅星二鍋頭以超低的定價和不錯的口感獲得了很多酒友的喜歡，以至于到了現在很多酒友說起“二鍋頭”白酒，就說紅星二鍋頭是衆多白酒當中酒香濃郁，口感最好的酒，這樣的話聽多了，以至于到了現在很多酒友都會下意識間感覺“二鍋頭”白酒裡面最不錯的一款酒無疑就是這款紅星二鍋頭了。

其實，“二鍋頭”可不僅僅是隻有一款紅星二鍋頭，還有其他“中高端”産品。比如這紅星二鍋頭當中就有藍瓶和綠瓶，而二鍋頭系列就有好幾款，這其中比較明顯的還是牛欄山二鍋頭和北京二鍋頭，那麼，同為二鍋頭，這些系列的二鍋頭差别都在哪裡呢？

正所謂：“一方水土養一方人”類似這樣的話題，其實北京人是更有話語權的。

▶①首先這幾款不同的二鍋頭所采用的原料其實有很大的區别，就拿綠瓶和白瓶來說，綠瓶的采用的是水、高粱和小麥豌豆等糧食，而白瓶的則是采用了水、高粱等東西進行釀制，使得他們的味道形成了很大的反差。

▶②綠瓶的紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭哪一款比較好呢？這無疑是綠瓶的二鍋頭了，畢竟這綠瓶二鍋頭是屬于清香型的白酒，這款酒在白酒市場上受歡迎的程度相對要大一點。而牛欄山的二鍋頭雖然說深衆群體也不少，但在很大程度上來說，這款酒因為很多酒友都認為是“勾兌”酒，所以很少有人喜歡。

門衛大爺是一位地地道道的老北京人，喝了十幾年的二鍋頭，對于他來說喝二鍋頭就像是家常便飯一樣，頓頓都少不了的，現在的北京人很多人都喜歡喝這些北京二鍋頭。

①紅星二鍋頭（藍瓶43°）

很多人喝完這款酒的第一評價，說這款酒擁有着地地道道的“京味”，口感純正，綿柔純良。

以前老北京人所喜歡的一款酒無疑就是這款紅星二鍋頭了，這款酒喝起來的時候酒質比較柔，所以深得衆多酒友的喜愛。

②牛欄山二鍋頭（52°）

牛欄山二鍋頭其實從上市到現在可謂風評不一樣，有些酒友對這款酒持着否定的态度，還有一部分人對這款酒持着的是肯定的态度。

總的來說這款酒在北方地區深得酒友的喜歡，很多人都習慣于牛欄山這一種綿柔的口感，因此在北方地區的白酒市場上，這款酒是很多人夢寐以求的好酒，但是在南方，可能是飲食文化的差異性，所以南方酒友對着牛欄山可謂是嗤之以鼻，說到底還是因為牛欄山的酒不夠辣，滿足不了南方酒友的需求。

③紅星二鍋頭（綠瓶56°）

這款酒絕對算得上是衆多“京酒”當中度數比較高的一款酒了，這款酒喝起來的時候酒質一直都是衆多酒友心目中最好的一款酒，不僅僅是有“勁”，同時這款酒的口感還十分的不錯。

每一次喝起來的時候都能夠感覺得到這款酒整個酒身都擁有着一股二鍋頭的味道，喝了一杯還想繼續來一杯，不得不說這款就的魅力是真的大。

雖然說，北京以二鍋頭出名，但在如今的生活當中，很多老北京酒友喝的酒也不全部都是二鍋頭，除了二鍋頭之外，他們還喜歡外地的白酒，如下面這幾款外地酒，在如今老北京人心目中占據了很大的分量。

①緣得仿台酒

說到老北京人所喜歡喝的外地酒，緣得仿台酒無疑是排在最前面的，這款酒來自貴州茅台，采用茅台鎮很稀有（紅纓子糯高粱）在運用上古法工藝，曆時一年的釀制，五到十五年的窖藏，使得這款酒的酒香等到充分的揮發，醬香飽滿。

對于這款酒，很多老北京的酒友都說這款酒倒起來的時候酒線如發絲一般細，酒花濃郁，聚而不會輕易地散開，在如今的白酒市場上，打開後這酒香周邊都可以聞得到。

喝起來的時候優雅細膩，醇厚，醬香突出，果香、醬香、窖香等明顯，說話間嘴裡都是糧食香。

②劍南春

對于劍南春，我想不用多說很多人都不會不知道這款酒的。

這款酒品鑒起來酒香濃郁，就像是在喝瓊漿玉液一般，入口之後整個人都是神情氣爽。

好了，本期的分享到這裡就結束了，看完本期分享你最喜歡的二鍋頭是哪一款酒，你認為他們的區别是什麼？如果你有不同意見，歡迎在評論區留言交流！

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