導讀：渾身是刺，20年前用來防賊，殊不知果實也能吃，比火龍果還要甜

仙人掌這可是南北方都有見到的一種植物，雖然在北方地區野外仙人掌比較少見，可還是有不少人把它當成觀賞植物，放在電腦桌上，既能裝飾，又能吸收輻射。

在多數人的印象中，仙人掌是比較矮小的植物，長得都不高大，但是在南方地區，仙人掌是可以長得和樹一樣高大的，它的下部分是完全可以木質化的，非常的粗壯并且很堅硬，四五米以上的仙人掌樹也并不稀奇。那你可吃過仙人掌所結的果實——“仙人果”呢？以前很多人都以為它有毒不能吃，卻不知比火龍果還要味美，甜度也要更高哦。

大家都知道仙人掌是一種熱帶沙漠裡生長的植物，它的故鄉是在墨西哥、美國、西印度群島和南美洲的一些國家。這種植物引入我國栽種的時間也不算晚，早在明朝中期的時候就已經有栽種了，當時主要是南方沿海地區比較常見，如今北方地區也有大量分布。

仙人掌的品種很多，它是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。這種植物都有一個共同的特點，它沒有其他植物那樣有葉子，而是長滿了細長似針一樣的尖刺，這樣的特性讓它非常耐幹旱，即便是在沙漠地區也能生長。

當時南方地區不少人栽種仙人掌，不光是它長得奇特沒有葉子，有較高的觀賞價值。而且還有一個很重要的特點，就是它能防賊。以前南方很多人常在院牆下面，圍牆上栽種一些仙人掌，就是能起到很好的防賊作用。因為在南方地區，它能自然越冬，生長的年限也很長。種下以後不用管，也不會讓人失望。

記得我們村裡有個老人種植的仙人掌，足足有兩層樓高了，下部已經非常的粗大。當時我們村裡所有種植的仙人掌，都是從這棵樹上掰下來的，插在土壤裡面就能活。

在10年前，我和我村裡的小夥伴們，一直都以為仙人掌的果實不能吃，甚至有些大人們還說這種植物的果實是紫紅色的，看起來就有毒，是不能吃的。所以即便是村裡的那棵巨大的仙人樹上結滿了果實，密密麻麻地看起來十分誘人。但是因為植株很高，并且又長滿了刺，采摘難度很大。再加上老人們都說仙人掌的果實有毒，因此也就沒人想着去采摘一些來嘗一嘗。

多數人種植的仙人掌，都是放在花盆裡面，長得很矮小，也就不會開花了，更難以見到它結果。其實仙人掌在南方地區，如果是種植在大的花盆，或者是花園裡面，一般四五年之後就會在春天的時候開白色的花了，之後就會結出來果實。

而且這些果實到了夏季的時候，變成了紫紅色時就意味着成熟了，不光是能吃，而且還很美味，比許多人愛吃的火龍果更甜。在國外它就是一種很常見的水果，尤其是在它的原産地墨西哥，仙人掌果實還很受歡迎。

仔細觀察仙人掌果實，就會發現它就是縮小版的火龍果。實際上仙人果和火龍果是有近親關系的，它們都是仙人掌科的植物，隻是火龍果是仙人掌科、量天尺屬量天尺的栽培品種，而仙人掌則是仙人掌科，縮刺仙人掌的變種。

它的果實不大，一般也就是手指般大小，不過品種不同，果實大小也有區别。有些品質的仙人果則比較粗大。它的果實上也和仙人掌一樣，是長滿了細長的尖刺，而要吃到它是很不容易的。

成熟以後，把它采摘下來，然後小心翼翼的去掉它的尖刺，再把它切開成為兩部分，就可以用勺子來挖它的果肉吃了。仙人果是一種小型的漿果，裡面和火龍果一樣也有許多細小的種子，并且還是硬硬的。而吃起來味道卻是酸甜的，甜度還比較高。很多人都說火龍果平淡無味，既不甜，也不酸，而仙人果則是甜中帶有一絲絲的酸味，味道還是很不錯的。

仙人果不光是可以鮮吃，也可以做成果醬、果汁吃，在墨西哥地區，仙人果是一種十分常見的水果，它還常被加工成為罐頭，果汁，或者是酒精飲料等，還有人用它做成冰淇淋來吃，味道更佳。

值得一提的是仙人果中的營養成分也很豐富，其中不僅含有豐富的維生素、鈣、鐵、鋅等礦物質，還有很多的微量元素。同時仙人掌不光是果實能吃，它的肉質莖皮也能吃到，還是牛、羊、豬等牲畜的一種飼料，另外駱駝也很愛吃仙人掌。

近些年在我國不少農民也開始種植仙人掌果，把它當成水果來銷售了。畢竟仙人掌這種植物很好種植，即便是在荒山也能大面積的種植。而且作為一種新型的水果，仙人果的售價還不便宜，常在一些景區附近有人銷售，一斤的價格比火龍果還要貴很多，一般都要賣到20元左右一斤。

相比于自己去采摘的仙人果，市面上銷售的仙人掌果吃起來就要方便很多了，因為商販都已經去掉了它的刺。隻要切開以後，然後用勺子挖出來果肉，就可以吃了。而如果是自己去采摘來吃，那可要當心了，必須要有耐心才行。小心翼翼的采摘，然後用刀把它的果皮切掉，就可以吃了。雖然有點麻煩，但是味道是真的不錯的。

隻是很可惜，小時候不知道仙人掌果能吃，還誤認為它有毒，錯失了太多的美味了。各位朋友們，你們吃過仙人果嗎？感覺味道怎麼樣呢？7月的時候，仙人果又熟了，遇到了可不要錯過了！

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